10 соусів, які дадуть фору майонезу і кетчупу

Подруга перестала їсти майонез і мені радить, кетчуп шкідливий для здоров’я, в інших соусах одні барвники та загусники … Якщо ви часто ловите себе на подібних думках, значить, ви зайшли за адресою!

Сьогодні ми розповімо, чим можна замінити соуси з магазину — головну родзинку будь-якої страви. Не повірите, але у нас знайшовся цілий десяток рецептів неперевершених заправок, а значить — настав час подавати салати, пасту та інші смаколики по-новому.

Топ-10 найсмачніших соусів

Італійський пряний томатний соус
Подрібніть 1 цибулину, 3 зуб. часнику і підрум’яньте на сковородці з оливковою олією. Потім додайте 1 ч. л. орегано, 800 г консервованих томатів, 2 ст. л. томатної пасти і 1 ст. л. цукру. Через 20 хвилин додайте 4 очищених і подрібнених в блендері свіжі помідори, посоліть і поперчіть.

Іспанський томатний соус сальса
Помістіть в чашу блендера 15 маленьких помідорів чері, 1 зуб. часнику, пучок зеленої цибулі і пучок кропу. Подрібніть всі інгредієнти, потім додайте 1 ч. л. бальзамічного оцту, по 1 ст. л. томатної пасти і оливкової олії, посоліть і поперчіть.

Соус песто
Змішайте за допомогою блендера кілька гілочок базиліка, 2 зуб. часнику, 50 г пармезану, 3 ст. л. кедрових горіхів і 100 мл оливкової олії, додайте сіль за смаком.

Популярний кисло-солодкий соус
Для початку розведіть в 4 ст. л. води 1 ч. л. кукурудзяної муки. В окремому посуді змішайте 1,5 ст. л. цукру, 2 ст. л. оцту, по 1 ст. л. томатного пюре і соєвого соусу, 3 ст. л. апельсинового соку. Змішайте обидві суміші, доведіть до кипіння, подавайте соус гарячим.

Заправка для овочевих салатів
Налийте в банку 3 ст. л. оливкової олії і 2 ст. л. бальзамічного оцту, додайте подрібнений зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Банку накрийте кришкою і гарненько струсіть.

Соус барбекю для страв на грилі
Підрум’яньте дрібно нарізану цибулину на вершковому маслі, додайте 200 мл кетчупу, третину склянки води, 2 ст. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку і чорний перець за смаком. Проваріть суміш на повільному вогні протягом 10 хвилин. Готово!

Молочний соус
Розігрійте сковорідку і розтопіть на повільному вогні 1 ст. л. вершкового масла, потім додайте 1 ст. л. муки. Постійно помішуючи, влийте тонкою цівкою 1,5 скл. молока. Варіть 10 хвилин, потім посоліть, можете додати мускатний горіх або перець.

Альтернатива майонезу
У чашу блендера помістіть 1 ч. л. гірчиці, 1 жовток і щіпку солі. Збиваючи, тонкою цівкою влийте 150 мл оливкової олії. Додайте 1 ст. л. лимонного соку, трохи чорного перцю, 2 зубчики часнику розчавленого, 50 г тертого пармезану, гарненько все збийте.

Грецький соус дзадзикі
Подрібніть 2 зуб. часнику, 1 огірок натріть на тертці і відіжміть. Змішайте 125 мл натурального йогурту, часник, огірок, 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку і дрібно нарізану зелень.

Сирний соус
Змішайте 200 г плавленого сиру з 10 мл рослинної олії і 200 мл вершків, варіть на повільному вогні до закипання. Потім зменшіть вогонь, додайте будь-які приправи за смаком і 50 г тертого твердого сиру.

Пікантні, кислі, солодкі і вершкові соуси тепер завжди будуть на вашому столі! Повірте, відтепер кожна страва буде особливою. Зберігайте ці корисні рецепти в закладках і діліться з друзями!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Наполеон-закуска - це смакота незвичайна