6 приголомшливих салатів, які можна приготувати до святкового столу

Коли ламаєш голову, що приготувати, вам на допомогу прийдуть ці 6 рецептів:

1. Салат мімоза «Маки»

 Класичний рецепт. По-моєму, найбільш вдалий рецепт, що відрізняється збалансованим смаком.

Складові:

  • картопля відварна 3-4 шт середнього розміру
  • морква відварна 3 шт
  • цибуля салатна біла або червона 1 шт
  • яйця круто 4 шт
  • консерви рибні 1 шт (200 гр)
  • майонез
  • зелень для прикраси

Приготування:

  1. Візьмемо салатник відповідного розміру. Якщо ви хочете, щоб всі верстви салату були добре видно, можна скористатися циліндричною кулінарною формою без дна або вирізати таку з непотрібної пластикової пляшки великого об’єму.
  2. Картоплю і моркву натерти окремо на дрібну тертку, на велику, звичайно, швидше і простіше, але виходить не так ніжно.
  3. Багато в якості першого шару використовують рибу, по-моєму, це не найкраще рішення, постоявши, вона може стекти і салат почне «плавати». Першою у нас буде картопля, візьмемо половину від загальної кількості і рівномірно розподілимо по дну посуду, намагаючись не надто його ущільнювати. Промастимо тонким шаром майонезу, не стараючись.
  4. З рибної консерви (зазвичай я беру сайру) старанно виберемо кістки і розімніть її виделкою на окремій тарілочці, попередньо злити олію в окрему ємність. Викладемо рибну масу поверх картоплі. Знову ж, промастимо майонезом.
  5. Підійшла черга салатної цибулі. Наріжемо її дуже дрібно і викладемо наступним шаром. Укладаючи цибулю, важливо не переборщити з кількістю, адже вона може перебити смак інших складових. Як у приказці — корисно все, але в міру. Якщо немає салатної цибулі, можна взяти звичайну, тільки, нарізавши, її потрібно обшпарити окропом. Так забереться зайва гострота і непотрібна гіркота.
  6. Для соковитості проллємо на цьому етапі Мімозу ложечкою олії з рибних консервів. Промастимо майонезом.
  7. Терта відварна картопля, що залишилася, буде наступним шаром, її, як і попередні, мажемо майонезом.
  8. Далі йде морква, стандартно поверх неї майонез.
  9. Фінальний шар — подрібнені яєчні білки. Їх також мажемо майонезом. Салат Мімоза практично готовий, справа лише за красивою подачею.
  10. Варіантів прикраси багато, все залежить від фантазії. Зазвичай використовують подрібнений жовток, посипаючи ним верхівку страви, краї ж часто оформляють дрібно нарізаною зеленню.
  11. Ефектно виглядає аплікація з пір’я зеленої цибулі в формі гілочки мімози і жовті квіточки з жовтків на ній. Відмінний варіант — подати Мімозу на листках зеленого салату.
  12. Закінчивши оформлення, поставимо салат в холодильник на кілька годин, щоб всі верстви просочилися.

Загалом — проявіть винахідливість і гості ахнуть від захвату!

2. Салат «Черевичок»

Складові:

  • картопля — 3 шт.
  • копчена курка — 300 м
  • печериці — 350 г.
  • цибуля — 1 шт.
  • зелена цибуля — 1 пучок.
  • сир — 100 г.
  • яйця — 3 шт.
  • плавлений сирок — 2 шт.
  • креветки — 200 г.
  • червона малосолена риба — 300 м
  • маслини (для прикраси) — 3-4 шт.
  • майонез — 400 г.
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Картоплю відварити, остудити, почистити і натерти на дрібній тертці. На великій тарілці викласти шар з картоплі в формі підошви «черевичка». Картоплю необхідно щедро полити майонезом. Важливо, щоб майонезу було багато.
  2. Він оживляє суху картоплю і додасть соковитості самому салату. Копчену курку дрібно нарізати і викласти зверху картоплі.
  3. Гриби нарізати тонкими пластинами, цибулю дрібно нашаткувати і все разом обсмажити.
  4. Копчена курка покривається підсмаженими грибами з цибулею.
  5. Далі шар з дрібно нарізаної зеленої цибулі, полити майонезом.
  6. Сир натерти на дрібній тертці, плавлений сирок натерти на грубій тертці, перемішати з майонезом.
  7. Плавлений сирок, щоб акуратно потерся, краще покласти попередньо на півгодини в морозильну камеру.
  8. Яйця відварити, остудити, почистити і натерти на дрібній тертці.
  9. Креветки також відварити, очистити і дрібно нарізати. Сир, плавлений сирок, яйця, креветки перемішати з майонезом. І покласти зверху зеленої цибулі.
  10. Сформувати «черевичок».
  11. Салат обкласти з усіх боків (як на фото), крім верхівки, червоною малосоленою рибою.
  12. Рибу попередньо нарізати пластинками.
  13. За допомогою кілець з нарізаних маслин викласти петельки для шнурка.
  14. Майонезом «намалювати» шнурівку.

3. Салат «Нарциси»

З кукурудзою і щавлем.

Складові:

  • щавель свіжий
  • огірок — 2 — 3 шт.
  • яйця варені — 3 штуки
  • кукурудза консервована — 200 грамів
  • майонез

Приготування:

  1. 1-й шар: кукурудза, майонезна сітка.
  2. 2-й шар: дрібно порізаний щавель, майонезна сітка.
  3. 3-й шар: порізані кубиками яйця, майонезна сітка.
  4. 4-й шар: порізані кубиками огірки, майонезна сітка
  5. Прикрашаємо салат зеленню, помідорами і квітами з яєць, охолоджуємо і подаємо до столу.

Салат Нарциси з кукурудзою і щавлем готовий.

4. Салат — торт з крекерів

Складові:

  • крекери солоні (круглі) — 250 г.
  • риба консервована (сайра, тунець, горбуша) — 1 банка.
  • яйця — 4 шт.
  • сир — 150 г.
  • часник — 1 зубчик.
  • майонез — 250 г.
  • зелена цибуля — 1 пучок.

Для прикраси:

  • помідори — 1 шт.
  • маслини — 7 шт.

Приготування:

  1. Яйця відварити, остудити, почистити і натерти на середній тертці, змішати з 2 ст.л. майонезу (два жовтки відкласти для прикраси).
  2. Відкрити консервовану з рибу і добре розім’яти виделкою. Зелену цибулю дрібно нарізати.
  3. Сир натерти на дрібній тертці, додати часник дрібно нарізаний, змішати з майонезом.
  4. Салат викладати шарами на велику тарілку: крекери (12 шт.), Яйця з майонезом, крекери, риба, зелена цибуля, крекери, сир з майонезом і часником, крекери, все змастити майонезом і посипати натертими на дрібній тертці жовтками.
  5. Прикрасити помідором, маслинами, зеленню петрушки.
  6. Дати постояти салату 2 години при кімнатній температурі і 1 годину в холодильнику. Але краще, щоб салат постояв ніч.

5. Сьомга на шубі

Складові:

  • 300 г (приблизно) філе малосоленої сьомги
  • 1-2 цибулини
  • 2 варені яйця
  • 1 відварена велика морквина
  • 2 відварених буряків
  • 2 відварених картоплини
  • 100-200 г майонезу
  • зелень за бажанням і смаку

Приготування:

  1. Всі овочі натерти на грубій тертці, цибулю нарізати дрібно, яйця теж натерти на тертці.
  2. У майонез можна додати сметану, салат буде ще ніжнішим. Поставити кільце для салату.
  3. Дно тарілки можна змастити трохи рослинною олією.
  4. Викласти шар буряка, намазати майонезом, зверху викласти моркву, картоплю, яйця, цибуля, не забуваючи кожен шар перемазати майонезом.
  5. На верх викласти сьомгу, нарізану шматочками або скибочками.
  6. Прикрасити на свій розсуд. Поставити салат в холодильник на пару годин, щоб добре просочився. Перед подачею обережно зняти кільце.

6. Салат «День і ніч»

Складові:

  • яйця варені 5 шт
  • грудка куряча копчена 200 гр
  • гриби мариновані 200 гр
  • сир 100-150 гр
  • зелень для прикраси
  • майонез або сметана

Приготування:

  1. Відокремити білки від жовтків. Окремо натерти.
  2. М’ясо і гриби дрібно порізати. Сир натерти на дрібній тертці.
  3. М’ясо заправити майонезом.
  4. Викладаємо шарами знизу вгору: м’ясо, гриби, майонез, білки, майонез, сир, майонез, жовтки.
  5. Прикрасити зеленню.

Смачного!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Рецепт смачної закуски з баклажанів, яку легко приготувати