70-річна француженка навчила мене готувати справжній жульєн

Ви повинні це спробувати!

Ви теж любите жюльєн? Вам здається, що цю страву смачно готують тільки в фешенебельних ресторанах? А ось і ні. Його зробити досить просто. Сьогодні ми це вам доведемо.

Ось рецепт справжнього жульєну, який готують 70-річні француженки:

Складові:

  • куряче філе — 500 гр;
  • печериці — 300 гр;
  • цибуля — 2 шт .;
  • тертий сир — 200 гр;
  • сметана — 200 гр;
  • борошно — 50 гр;
  • рослинна олія — 30 мл;
  • вершкове масло — 20 гр.

Спосіб приготування:

1) Гриби наріжте досить дрібно.

2) Обсмажте їх на розігрітій в сковорідці без олії, нехай випарується волога, яка відходить з грибів.

3) Потім додайте до грибів вершкове масло і рослинну олію, дрібно порізане філе птиці, посоліть все, поперчіть і обсмажте з грибами ще 15 хвилин.

4) Краще накрийте гриби і м’ясо кришкою — щоб вони протушкувалися.

5) Через 15 хвилин зніміть кришку, додайте цибулю і обсмажте все не більше 5 хвилин.

6) В окремій ємності змішайте сметану з борошном так, щоб не було грудочок, перелийте цю суміш в окрему сковорідку і доведіть до кипіння.

7) М’ясо з грибами розкладіть по горщиках, залийте сметаною і покрийте натертим сиром.

8) Готуйте жульєн близько 35 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Розплавлений сир повинен утворити апетитну сирну скоринку.

Як ви готуєте цю популярну французьку страву?

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Секрети приготування смачних домашніх сухариків