8 дивовижних овочевих фітнес-страв, які наситять і допоможуть скинути вагу

Не обов’язково жувати сиру моркву і відварний буряк, щоб скинути зайву вагу. З овочів можна приготувати стільки всього корисного і смачного: салати, запіканки, рагу і навіть десерти. Ми підготували 8 простих рецептів, головні інгредієнти яких — овочі. Ваші рідні попросять вас готувати такі частування частіше. А ви завжди будете ситі і зі стрункою фігурою.

1. Салат «Табула»

Якщо ви хочете побалувати себе східним делікатесом, то нехай це буде не рахат-лукум, а вітамінний салат «Табула». Основний інгредієнт закуски — дроблена пшениця (булгур). Цікавий смак страва набуває за рахунок трав. Відваріть крупу, остудіть, додайте до неї нарізану петрушку, м’яту і зелену цибулю. Далі — нарізані помідори. Заправте салат лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем.

2. Запечена броколі з часником

Якщо ви не любите броколі, значить, не вмієте правильно підібрати до неї заправку. Викладіть суцвіття в миску, залийте рослинною олією, додайте сіль, перець і часник, пропущений через прес. Добре перемішайте. Потім викладіть броколі на деко і запікайте 12 хвилин при 180 градусах. Перед подачею полийте капусту соєвим соусом, лимонним соком і посипте дрібно нарізаною цибулею.

3. Гарбузовий крем-суп

Розігрійте на пательні рослинну олію, тушкуйте очищені і нарізані кубиками цибулю, картоплю, гарбуз. Додайте до них гілочку розмарину. Приправте овочі за смаком: мускатний горіх, каррі, паприка, імбир. Потім овочі пюріруйте. Залийте їх гарячим овочевим бульйоном. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і вимкніть.

4. Хрусткі цукіні

Наріжте цукіні скибочками, викладіть в миску і полийте оливковою олією. Змішайте чебрець, орегано, базилік, подрібнений часник і горіхи (мигдаль або волоські). Кожен шматочок обваляйте в підготовленій суміші. Викладіть на деко і запікайте 15 хвилин при 200 градусах.

5. Запечені помідори черрі

Розріжте черрі. Викладіть на деко і полийте сумішшю з оливкової олії і зубчика часнику. Приправте. Запікайте до готовності.

ЧИТАЙТЕ:  Дієтичні рецепти салатів для новорічного столу

6. В’єтнамські спринг-роли

Наступне блюдо — для любителів азіатської кухні. Начинка може бути найрізноманітнішою. Наріжте улюблені овочі, змішайте, посипте сіллю, перцем і улюбленими спеціями. Візьміть лист рисового паперу, намочіть у холодній воді і викладіть на нього начинку. Скрутіть ролом. Подавати або відразу, або попередньо обсмажити у фритюрі.

7. Овочеве рагу

Підготуйте овочі (баклажани, червоний і жовтий солодкий перець, цукіні, цибуля): вимийте, очистіть і дрібно наріжте. Баклажани можна добре посолити, відкинути на друшляк, дати рідині стекти, а потім промити. Це потрібно робити, щоб прибрати гіркоту. Налийте трохи рослинної олії в глибоку пательню, розігрійте, підсмажте цибулю. Потім додайте інші овочі, посоліть і накрийте кришкою. Тушкуйте до готовності. Якщо овочі дають мало соку, можна долити окріп. Подавайте з зеленню.

8. Карамелізована морква

Очистіть моркву, наріжте її навпіл або на четвертинки. Обсмажте її на оливковій олії кілька хвилин, потім накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Перевірте готовність, проткнувши овочі виделкою. Потім переверніть їх, приправте чебрецем, посоліть і поперчіть. Додайте лимонний сік. Якщо є можливість — кленовий сироп. Можна подавати.