Баклажани по-грузинськи: рецепт прямо з Тбілісі

Смакота!

Пропонуємо вам приготувати дуже смачну закуску з баклажанів за грузинським рецептом. Вона буде прикрасою як святкового столу, так і пікніка.

З даної кількості продуктів виходить 2 півлітрові баночки баклажанів.

Візьміть:

  • баклажани — 1 кг;
  • солодкий болгарський перець — 400 гр .;
  • олія рослинна — 100 гр .;
  • часник — 1 головка;
  • перець гіркий — 1 шт .;
  • сіль за смаком;
  • цукор — 1 ст. л .;
  • оцет 9% — 100 мл.

Приготування.

  1. Баклажани помийте і наріжте середніми кубиками. Добре посоліть і залиште на 2 години.
  2. Перекрутіть на м’ясорубці солодкий болгарський перець, часник і гіркий перець. Додайте оцет і рослинну олію, перемішайте.
  3. Баклажани відіжміть і обсмажте на олії протягом 15-20 хвилин.
  4. Суміш з перцю і часнику вилийте в глибоку каструлю, доведіть до кипіння, прокип’ятіть 5 хвилин. Додайте обсмажені баклажани.
  5. Посоліть за смаком, додайте цукор і кип’ятіть протягом 10 хвилин.
  6. Розкладіть по стерилізованих, сухих баночках і закрутіть.

А ви готуєте схожі закуски на зиму?

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Лаваш з сиром в духовці за 20 хвилин