Добірка найсмачніших супів на обід на будь-який смак

Якщо тобі хочеться приготувати на перше щось новеньке і смачненьке, ці рецепти прийдуть тобі на допомогу.

1. Суп з печериць

Складові

✓ 15-20 печериць;

✓ 1 морква;

✓ 2 цибулини;

✓ 2-3 картоплини;

✓ 2,5 л води;

✓ 250 г сметани;

✓ cіль — за смаком.

Приготування: 

Помий і почисти гриби, а потім варити їх приблизно на годину.

Тим часом можеш приготувати заправку: нарізану цибулю і натерту на грубій тертці моркву обсмажити на сковорідці, попередньо розігріти на ній соняшникову олію.

Потім дістань з каструлі гриби, поріж на тонкі скибочки і посмаж їх разом із заправкою, додай в суп.

Якщо не хочеш, щоб страва вийшла дуже калорійною, можеш гриби не обсмажувати.

Посолити, поклади в каструлю дрібно нарізану картоплю і вари до готовності картоплі.

2. Суп з квашеною капустою і копченостями

Складові

✓ 300 г квашеної капусти з розсолом;

✓ 15 г бекону;

✓ 1 ріпчаста цибуля;

✓ 200 г копченостей;

✓ 1 ст. л. томатної пасти;

✓ сіль, перець — за смаком;

✓ мелена паприка — за смаком.

Приготування:

Дрібно поріж бекон і посмаж на сухій сковорідці. Поріж цибулину і додай її до м’яса.

У каструлі закип’ятити бульйон, вливши трохи розсолу від квашеної капусти.

Додай обсмажену цибулю з беконом, квашену капусту, нарізані копченості, томатну пасту, спеції, сіль.

Вари близько 30 хвилин до бажаної м’якості капусти.

Подавай з гострим перцем, зеленню і свіжим хлібом.

3. Рибна солянка

Складові

✓ 170 г філе лосося ;

✓ 500 мл води або рибного бульйону;

✓ 2 ст. л. оливок, нарізаних кільцями;

✓ солоний огірок;

✓ 1 ст. л. каперсів;

✓ 1 цибулина;

✓ 1 зубчик часнику;

✓ 1 морква;

✓ 2-3 ст. л. рослинної олії;

✓ 1 ст. л. томатної пасти;

✓ щіпка кмину;

✓ 1 ч. л. сушеної селери;

✓ 1 лавровий лист;

✓ сіль, перець — за смаком;

✓ зелень кропу, сметана — на смак.

Приготування:

Очисти і дрібно наріж цибулю і часник. Також помий, очисти і натри на грубій тертці моркву.

Візьми каструлю і розігрій в ній олію, підсмаж цибулю і часник до золотистого кольору.

Додай натерту моркву і помішуй все близько хвилини.

Додай оливки, каперси, нарізаний огірок і томатну пасту і готуй ще близько хвилини.

Потім залий все водою або рибним бульйоном. Доведи до кипіння, посолити і поперчити за смаком.

Додай лавровий лист і селеру. Потім наріж філе лосося і додай в суп. Не забудь помішувати!

Подавай солянку з лимоном і сметаною. Раджу також посипати зеленню.

4. Суп з картопляними галушками

Складові

✓ 1 л курячого бульйону;

✓ 1 морква;

✓ половина кореня селери;

✓ 1 варена картопля;

✓ 2 помідори;

✓ 3 зубчики часнику;

✓ борошно;

✓ сіль, перець;

✓ зелень.

Приготування:

Пропусти картоплю через прес і не забудь посолити, поперчити, додати борошно.

Заміси тісто і розділи його на 2-3 частини. Розкачай кожну в ковбаску товщиною як великий палець, наріж на шматочки довжиною 1 см. Кожен шматочок легко розплющити виделкою. 

Дрібно наріж моркву і селеру. Бульйон доведи до кипіння на слабкому вогні. Всип в бульйон коренеплоди, додай галушки.

Тим часом опусти помідори в окріп на 20 секунд — це допоможе легко очистити їх від шкірки.

М’якоть помідорів наріж кубиками і разом з дрібно порізаним часником додай в суп, але тільки коли спливуть галушки. Додай зелень і повари ще хвилину.

5. Солянка зі свининою

Складові

✓ 0,5 кг м’яса;

✓ 4-6 солоних огірків;

✓ 2 цибулини;

✓ 2-3 помідора;

✓ 1 баночка маслин;

✓ 2 лаврові листки.

Приготування:

Приготуй м’ясний бульйон.

Додай в бульйон цибулю і помідори, попередньо нарізані і засмажені в олії.

Солоні огірки наріж скибочками і додай в бульйон.

За бажанням можна також нарізати сосиски або шинку і додати варитися до інших інгредієнтів.

Незадовго до закінчення варіння додай сіль, лавровий лист, маслини.

Готову солянку подавай зі сметаною, посипавши зеленню.

Смачного!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Я готую цей лимонний кекс, завжди, коли хочеться чогось неймовірно смачного, а часу готувати немає!