Дуже смачна скумбрія в пляшці: справжній делікатес

Рибка виходить смачнішою ніж копчена ! Спробуйте і оцініть!

Свіжоморожена скумбрія солиться в розсолі, а золотистий колір, як у копченої риби, їй надають цибулиння і чай.

Засолювання скумбрії в домашніх умовах дуже просте, сама риба жирна, тому на смак вона вам здасться малосоленою.

Продукти:

  • Свіжоморожена скумбрія — 3 штуки

Для розсолу:

  • Вода — 1 літр
  • Цибулиння — дві жмені
  • Суха заварка чорного чаю — дві ст. ложки
  • Сіль — три ст. ложки
  • Цукор — 1,5 ст. ложки

Як приготувати скумбрію в пляшці:

Беремо сиру скумбрію, чистимо, промиваємо, відрізаємо голови і хвости.

Готуємо розсіл для засолювання скумбрії: наливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль, цукор, чайну заварку і лушпиння цибулі, доводимо до кипіння, потім охолоджуємо і проціджуємо.

Обрізаємо пластикову пляшку — вона буде використовуватися в якості ємності для засолювання.

Зручно використовувати півтора або двох літрову пластикову пляшку зі зрізаним верхом.

Риба вставляється вертикально, при нормальних розмірах в пляшку поміщається три рибини.

Після використання пляшка просто викидається.

Очищену скумбрію без голів і хвостів вставляємо в пластикову пляшку і заливаємо солоним чайним розсолом.

Через три доби солона скумбрія в чаї і цибулинні готова!

На боках рибок можуть проявитися світлі плями в тих місцях, де вони прилягали до стінок пляшки, на смаку це не відбивається, просочення риби йде зсередини.

Смачного!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Сирне печиво з яблучною начинкою