Підшлункова залоза: що необхідно вживати в їжу, щоб орган функціонував правильно

Підшлункова залоза  — залоза, яка розташовується за шлунком, виконує дві найважливіші функції:

  • Вироблення панкреатичного соку, що включає ферменти, необхідні для переварювання їжі.
  • Секреція гормонів, що регулюють вуглеводний, жировий і білковий обмін.

Що необхідно вживати в їжу, щоб підшлункова залоза функціонувала правильно:

Кисломолочні продукти: нежирний сир, кефір, кисле молоко, ряжанка. А ось солоні сири з високим відсотком жирності не рекомендуються, так як, чим більше жирних продуктів вживає людина, тим більше потрібно для перетравлення ферментів підшлункової залози, а значить навантаження на цей орган зростає.

Яйця. Зокрема вживання білка яєць сприятливо для підшлункової залози. Їсти краще омлети без жовтка або відварити яйця.

Морська капуста містить кобальт, цинк, нікель. Ці елементи збільшують секрецію інсуліну в підшлунковій залозі.

Овочі:

  • Гарбуз. Його краще варити або тушкувати. Цей овоч практично не містить клітковини, не викликає здуття живота, має обволікаючу дію.  
  • Кабачок. Він легко перетравлюється, багатий на вітаміни, допомагає виводити шкідливі речовини з організму. Краще їсти кабачки тушкованими, вареними, запеченими.
  • Броколі і брюссельська капуста. Броколі містить кальцій, магній, фосфор, антиоксиданти, що допомагають захистити підшлункову залозу від запалення. Брюссельська капуста багата вітамінами C, B, PP.
  • Солодкі сорти картоплі містять велику кількість антиоксидантів, вітамінів. Вживання цього овоча знижує ризик розвитку пухлин і загострення хронічних захворювань травної системи.

Фрукти і ягоди :

  • Солодкі яблука. Їсти краще запеченими. Яблука багаті залізом, калієм, магнієм, вітамінами. Вони покращують перетравлення їжі.
  • Чорниця. Вживати можна свіжою, замороженою, але краще — зварити кисіль. Вона благотворно впливає на обмін речовин і перешкоджає виникненню запальних процесів в підшлунковій залозі. При хронічному панкреатиті чорницю можна вживати не більше 300г в день.

Каші. Вівсяна і гречана — складні вуглеводи, які можуть забезпечити енергією людину на тривалий час. До того ж вони легко перетравлюються, містять вітаміни і мінерали. Варити ці крупи потрібно на воді.

Нежирні сорти м’яса. Можна їсти м’ясо кролика, курки, яловичини, індички. Краще його відварити або запекти, але ні в якому разі не смажити. Готувати з дуже малою кількістю олії і солі.

Нежирні сорти риби. Можна взяти минтай, судак, хек, короп, камбалу. Готувати їх краще на пару або запікати. Навантаження на підшлункову при вживанні цих видів риби мінімальне, а от користь — величезна.

Харчуйтеся правильно і ваша підшлункова залоза «скаже» вам за це спасибі! Сподіваюся, вам був корисний цей матеріал.

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Нанесіть йодну сітку і ви позбудетеся від 20 захворювань! Дізнайтеся про цілющу силу простих ліній!