Скумбрія за цим рецептом просто неймовірна!
Складові:
- Сіль – 5 ст.л. без верху
- Цукор – 2 ст.л.
- Чай чорний без добавок – 3 ст.л.
- Цибуля – 1 шт.
- Вода – 1 л
Приготування:
В каструлю потрібно налити воду та додати до неї сіль, цукор, чорний чай та подрібнену цибулю. Чай можна додавати на око, все залежить від його якості. Маринад з чаєм є найкращим вибором для скумбрії: тоді риба буде мати копчений колір, а ще дубильні речовини, які входять до складу чаю, насичують її смаком та роблять щільнішою. Маринад кип’ятимо хвилин п’ять і відставляємо в сторону до повного охолодження.
Очищаємо рибу, тут підійде не лише скумбрія, а й оселедець. Потім промаринувати. Для цього взяти пластикову пляшку та відрізати шийку. Помістити всередині рибу та залити маринадом. В середньому 1,5-літрову увійде 2 штучки, а в 2-літрову всі чотири.
Рибу потрібно помістити в холодильник на 2 доби. Після цього часу виймаємо рибу та просушуємо на паперовому рушнику. Риба готова до вживання!
Смачного!
Вам подобається рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!