Пропонуємо ТОП-7 найкращих способів приготування смаженої риби

А ви любите смажену рибку?

Звичайно ж, любите! Цю страву неможливо не любити. Зазвичай рибу смажать у клярі або паніровці, але ми сьогодні розглянемо перший варіант приготування. Завдяки кляру риба не вбирає зайвий жир, просмажується добре і готується у власному соці. Ловіть кращі рецепти кляру і готуйте смачно!

Сирний кляр

Основні інгредієнти: 3 столових ложки майонезу, 4 яйця, 100 грамів твердого сиру, сіль, перець, борошно.

Як готувати: яйця збити з майонезом, змішати з потертим сиром, поперчити, посолити, всипати борошно, перемішати.

Картопляний кляр

Основні інгредієнти: 3 картоплини, 1 яйце, 2 столові ложки борошна, сіль, перець за смаком.

Як готувати: натерти картоплю, збити в масу яйце, всипати сіль і борошно, перемішати.

Кляр по-китайськи для червоної риби

Основні інгредієнти: 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 1 яйце, сіль, спеції за смаком.

Як готувати: збити яйце зі спеціями і сіллю, всипати крохмаль, перемішати ретельно. Рибне філе вмочати в кляр і смажити на максимальному вогні. Добре кляр підійде і для смаження маринованих курячих крилець.

Кляр на пиві

Основні інгредієнти: 200 г борошна, 3 яйця, третина чайної ложки солі, 200 мілілітрів темного пива.

Як готувати: білки відокремити від жовтків, змішати жовтки з борошном і пивом. Білки збити до появи міцної піни, додати в суміш жовтків і борошна. Перемішати акуратно.

Кляр на мінералці

Основні інгредієнти: 4 яйця, по половині склянки мінеральної води і молока, півтори склянки борошна, половина чайної ложки солі, 1 чайна ложка цукру.

Як готувати: білки відокремити від жовтків, жовтки розтерти з цукром і сіллю, потім влити молоко і мінералку, перемішати. Білки міксером збити до отримання піни, додати в кляр, всипати по частинах борошно, мішати до однорідної консистенції.

Пісний кляр без яєць

Основні інгредієнти: склянка горохового або пшеничного борошна, 70 мілілітрів води, половина чайної ложки соди, сіль, мускатний горіх, зелень за смаком.

Як готувати: борошно змішати з содою, сіллю, мускатним горіхом, дрібно нарізаною зеленню. У суху суміш вливати поступово воду і збивати вінчиком до досягнення масою однорідності.

Ніжний білковий кляр

Основні інгредієнти: 3 столових ложки борошна, 4 яєчні білки, чайна ложка води, сіль за смаком.

Як готувати: яєчні білки збити з сіллю, всипати просіяне борошно, влити воду, перемішати все ретельно. За консистенцією кляр повинен вийти, немов тісто для рідких млинців.

Як смажити рибу в клярі:

  • Шматочки філе викладати в розпечену олію, нещільно, щоб не злиплися.
  • Для отримання хрусткої скоринки сковорідку в процесі смаження кришкою не накривати.
  • Кляр наливати в зручну ємність, відповідну розмірам шматочків риби.

Беріть рецепти на замітку і діліться з друзями!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Добірка дуже смачних салатів: топ-6 рецептів