Сирник “На краєчку щастя”- дуже смачний і тане в роті як хмаринка

Рецепт цього сирника вийшов у результаті експериментів з цього роду випічкою. Величезне значення має формула для приготування, а саме пропорції інгредієнтів. Також якість сиру має ключове значення. Чим жирніше, тим краще. Це аксіома. Калорійно, ну і що ?? Краще з’їсти маленький шматочок хорошого, ніжного і навіть соковитого сирника, ніж давитися великим шматком сухого.

Інгредієнти для тіста:

  • 200 г пшеничного борошна
  • 100 г пудри
  • 150 г вершкового масла
  • 1 ½ чайної ложки розпушувача
  • 2 яйця

Розтерти масло з пудрою на пух, поступово додати жовтки і борошно просіяне з розпушувачем. З білків збити піну і акуратно поєднати з тістом.

Інгредієнти для сиру:

  • 1 ½ кг білого сиру, змеленого двічі
  • 5 яєчних жовтків
  • 2 яйця
  • 1 склянкa олії
  • терта цедра 1 лимона
  • ½ склянки сметани
  • 2 склянки цукру
  • 2 пудинги ванільні
  • 1 ванільній цукор

Сир змішати з пудингом. Яєчні жовтки змішати з цукровою пудрою, додати сир і поступово: олію, сметану, цедру і ванільній цукор, перемішуючи до отримання однорідної маси.

додатково:

  • 2 столові ложки  розчинної кави

Інгредієнти на верхній шар:

  • 5 білків
  • 5 столових ложок пудри
  • Білок збити, поступово додаючи пудру на стійку піну.

Приготування:

Викладаємо тісто.

Тепер нам потрібно посипати через сито ½ кількості кави.

Викладаємо сирну масу.

У розігріту духовку поміщаємо сирник і випікаємо 60 хвилин при. 200-220 ºС.

Вийняти з духовки і посипати ½ кількості кави.

Тепер викладаємо піну.

Знову випікаємо 20-25 хвилин при температурі 200 ºС.

Смачного та приємного чаювання!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Тісто на кефірі для будь-якої домашньої випічки