Смачна помазка на хліб, яка дасть фору будь-яким м’ясним делікатесам

Ну хто з нас не купував  плавлений сир «Янтар» ? Дуже смачний і ніжний продукт добре знайомий нам з дитинства, але сьогодні для його виробництва використовують велику кількість консервантів. Виникає цілком логічне запитання, чи можна приготувати такий удома?

Ми знаємо чудовий рецепт. Ми ділимося ним з нашими читачами, щоб і ви могли приготувати  смачний сир  «Янтар» вдома. Це просто, доступно і, головне, — дуже смачно!

Складові

  • Сир 500 г
  • Яйце 1 шт
  • Сода 1 ч. л.
  • Вершкове масло 100 г
  • Сіль за смаком

Приготування

  1. Візьміть невелику каструлю і наповніть її водою наполовину. Поставте її на плиту і закип’ятіть воду.
  2. Поки вода гріється, приготуйте сирну масу. Пересипте сир в металеву миску, додайте яйце, соду і все добре перемішайте.
  3. Додайте до загальної маси підтале вершкове масло. Гарненько збийте всі інгредієнти блендером до однорідної густої маси.
  4. Коли вода в каструлі закипить, поставте миску з сирною масою на каструлю. Переконайтеся, що дно миски не стикається з водою.
  5. Поки миска на водяній бані, постійно помішуйте масу до тих пір, поки вона не стане однорідною і тягучою. Після того, як ви зняли миску з водяної бані, в неї можна додати спеції за смаком.
  6. Візьміть форму, в якій ви будете зберігати домашній сир. Найкраще підходить металева прямокутна форма. Вилийте сирну масу з миски в форму. Залиште сир при кімнатній температурі, поки він повністю не охолоне. Після накрийте його кришкою і відправте в холодильник до повного застигання.

Із запропонованих інгредієнтів у вас вийде приблизно 600-650 г домашнього сиру. Не використовуйте занадто сухий сир, адже він зіпсує смакові якості «Янтару». Кращий варіант — домашній сир, а не з магазину. Додавати соду потрібно обов’язково, так як вона плавить сир. Багато господинь додають кмин, тоді продукт виходить особливо смачним.

ЧИТАЙТЕ:  Готуємо вдома сир Філадельфія. Виходить незрівнянно!