Яблучний штрудель: ніколи не перестану захоплюватися

Складові:

  • борошно
  • тепла вода — 1 скл;
  • сіль — щіпка;
  • оцет — 20 гр;
  • рослиннп олія — 30 г.

Для начинки:

— зелені яблука;

— сухарі панірувальні;

— вершкове масло — 50-70 г .;

— цукор — 0,5 склянки;

— 1 лимон;

— родзинки;

— кориця.

Приготування:

Насипаємо борошно гіркою (2-3 склянки). Виливаємо воду, солимо і додаємо оцет і трошки будь-якої рослинної олії. Перемішуємо і поступово додаємо борошно, вимішуємо тісто до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.

Змащуємо тісто рослинною олією і загортаємо в харчову плівку.

Залишаємо в теплому місці.

Для начинки: замочуємо родзинки гарячою водою. Обсмажуємо сухарі на вершковому маслі.

Змішуємо порізані яблука з соком лимона, цукром і корицею. Додаємо родзинки і сухарі, перемішуємо.

Розкачуємо тонко тісто, як можна тонше. Змащуємо його соняшниковою олією.

А тепер беремо в руки і розтягуємо його намагаючись не порвати. Чим тонше тісто, тим більш хрустким і смачним виходить штрудель.

Викладаємо на тісто начинку

і акуратно згортаємо його рулетом (виходить два рулета).

Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Зверху поливаємо топленим вершковим маслом.

Випікаємо при 180 С близько 30 хвилин до легкої рум’яності.

Готові штруделі присипаємо цукровою пудрою і нарізаємо по діагоналі.

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Польський суп Журек - насолода для гурманів