Як приготувати смачні чебуреки нашвидкуруч

Як приготувати смачні чебуреки на швидку руку. 

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно пшеничне — 370 гр.,
  • Вода — 200 мл,
  • Цукор — 1 ст. ложка,
  • Горілка — 1 ст. ложка,
  • Сіль — щіпка.

Інгредієнти для фаршу:

  • Свинячий фарш — 350 гр.,
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.,
  • Сіль перець,
  • Соняшникова олія для смаження.

Спосіб приготування:

Готуємо тісто. Беремо пшеничне борошно вищого гатунку і просіваємо в глибоку миску. Наливаємо склянку теплої води і за допомогою ложки змішуємо. Додаємо дрібку солі, ложку цукру і ложку горілки. І замішуємо тісто. Смак цукру ми не відчуємо, але завдяки йому у чебуреків з’явиться красива рум’яна скоринка. А горілка зробить тісто дуже хрустким.

З тіста формуємо кулю, намазуємо її борошном і кладемо в миску, щоб воно настоялося. Займемося начинкою. Для соковитості в фарш кладемо цибулю. Цибулю чистимо, ріжемо шматочками і мелемо на м’ясорубці або міксері.

Беремо фарш, який у Вас є, змішуємо з цибулею і перемішуємо. А тепер фарш потрібно посолити, поперчити і обов’язково розбавити, щоб він став напіврідким. Тоді начинка буде смажитися у власному соці, і чебуреки вийдуть смачними і соковитими. Зазвичай розбавляємо фарш водою.

Тепер звільняємо робочу поверхню, посипаємо її борошном і з тіста розкочуємо тонкий пласт. За допомогою металевої кришки вирізаємо кола. Або беремо тарілку діаметром 15-20 см, кладемо її на тісто і ножем вирізаємо круглі заготовки.

На одну сторону тіста кладемо начинку, а другу половинку тіста накриваємо зверху. Краї добре прищипуємо пальцями. Наливаємо багато соняшникової олії в глибоку сковорідку і нагріваємо. У цю олію кладемо два чебурека і смажимо з двох сторін до рум’яної, пухирчастої скоринки. Викладаємо чебуреки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир, але зазвичай я так не роблю.

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Як смачно і просто засолити оселедець