Запікаємо смачно рибу: топ-5 швидких і нескладних рецептів

Рибка з духовки безсумнівно корисніша і смачніша!

1. Риба під шубою — ніжна і соковита! 
Складові:

  • 500 г рибного філе;
  • 100 г сиру;
  • 100 г сметани;
  • 1/3 частина лимона;
  • 500 г картоплі (за бажанням);
  • олія для змащування форми для запікання;
  • сіль перець.

Спосіб приготування:

  1. Рибу нарізаємо на порційні шматочки, солимо і перчимо з усіх боків. Картоплю ріжемо тонкими кружечками.
  2. Форму змащуємо олією і викладаємо картоплю рівномірним шаром, солимо і перчимо. З лимона терткою знімаємо цедру, повинна вийти 1 чайна ложка цедри.На картоплю викладаємо шматочки риби. Кожен шматочок посипаємо лимонною цедрою і скроплюємо лимонним соком. Добре змащуємо рибне філе сметаною.
  3. Залишки сметани розливаємо по картоплі. На тертці натираємо сир.
  4. Кожен шматочок риби рясно посипаємо сиром. Форму ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. (Якщо Ви запікаєте просто рибу, без картоплі, то вистачить і 20 хвилин.)
  5. Викладаємо на тарілку і посипаємо зеленню.

2. Риба «по-французьки» для найулюбленіших! 
Складові:

  • Філе риби — 500 г (у нас судак)
  • Помідор — 1 шт
  • Натуральний йогурт — 1 ст.л.
  • Сир нежирний — 75 г
  • Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

  1. Рибу нарізати невеликими шматочками.
  2. Посолити, поперчити, залишити на 15-20 хвилин.
  3. Викласти в форму.
  4. Наступним шаром йдуть нарізані кружальцями помідори.
  5. Далі змащуємо йогуртом. Натираємо на дрібній тертці сир.
  6. Викладаємо останнім шаром. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин.

3. Смачна риба, запечена в яйці з майонезом 
Інгредієнти:

  • риба
  • майонез — 2-3 ст.л.
  • яйця — 4 штуки
  • зелена цибуля — пучок
  • сир

Спосіб приготування:

  1. Рибне філе миємо й обсушуємо. Видаляємо кісточки.
  2. Розкладаємо філе на сковорідку, змащену олією, солимо і посипаємо спеціями.
  3. Для соусу: змішати яйця з дрібно нарізаною зеленою цибулею і майонезом.
  4. Заливаємо соусом рибу і посипаємо тертим сиром.
  5. Запікаємо при 180 С протягом 20 хвилин.

4. Риба, запечена в лаваші 
Інгредієнти:

  • Тушка риби — 1 шт.
  • Лаваш вірменський тонкий — 2-3 листи (в залежності від розміру)
  • Вершкове масло — близько 100 гр.
  • Помідор — 1 шт.
  • Кріп (свіжий або сухий) — за смаком.
  • Сіль, перець, спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Помідори ріжемо півкільцями.
  2. Листи лаваша змащуємо вершковим маслом.
  3. В середину одного листа викладаємо нашу рибу. Солимо, перчимо, додаємо спеції — за смаком.
  4. Всередину черевця кладемо шматочки вершкового масла.
  5. Також всередину черевця кладемо часточки помідора і кріп.
  6. Загортаємо рибу в перший лист лаваша. Перевертаємо і загортаємо в другій лист. Обов’язково повинно вийти так, щоб лаваш з усіх боків добре закривав рибу, щоб не було «дірок». При необхідності використовуйте третій лист.
  7. Загортаємо рибу в лаваші в фольгу (також дуже ретельно).
  8. Кладемо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 50 — 60 хвилин.

5. Запечена риба з грибами, овочами і сиром 
Інгредієнти:

  • Горбуша — 1 кг;
  • 400 г консервованих печериць;
  • 2 цибулини;
  • 2 моркви;
  • оливкова олія;
  • сіль, перець за смаком.

Для соусу:

  • 150 г твердого сиру;
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • 100 г майонезу.

Спосіб приготування:

  1. Рибу розрізаємо на порційні шматки і викладаємо на змащений олією лист, перчимо, солимо до смаку.
  2. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинній олії. Моркву натираємо на грубій тертці і укладаємо на цибулю. Наступним шаром викладаємо гриби.
  3. Для соусу: натираємо сир, додаємо роздавлений часник і майонез, перемішуємо.
  4. Запікаємо при 180 С протягом 20-30 хвилин. Смачного!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ