Насправді більшість з нас давно вже знає, що потрібно піддавати термічній обробці, а що краще з’їсти в первозданному вигляді. Але ми все одно продовжуємо поєднувати непоєднуване, тому що звичка – друга натура.
І дійсно, всі ми звикли до тушкованої капусти і салатику з тертої моркви. Багато хто починає свій сніданок з молочної вівсянки або гречки, хоча подібні комбінації не завжди подобаються нашому організму. Проте впадати в фанатизм не варто, адже і у деяких звичних страв, продуктів є маса плюсів, про які лікарі і дієтологи просто забувають.
1. Томати
Дієтологи радять їсти помідори в печеному або тушкованому вигляді, так як саме після термічної обробки цей пасльоновий овоч стає джерелом знаменитого лікопіну. Лікопін – це пігмент, що володіє потужними антиоксидантними властивостями. Речовина благотворно впливає на наші судини, захищає клітини від вільних радикалів, запобігає окисленню холестерину. На основі лікопіну зараз розроблена ціла купа препаратів. Не всі знають, що лікопін пригнічує розмноження патогенної мікрофлори в кишечнику, має протигрибковий і антибактеріальний ефект, а також нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі. На жаль, зі свіжих томатів лікопін засвоюється погано, але все одно не відмовляйтеся від смачного салату, адже необроблені помідори це відмінне джерело вітаміну С.
2. Молочні каші
На жаль, але більшість злакових не поєднуються з молоком, особливо це стосується гречки і вівсянки. Речовини, що містяться в крупах в поєднанні з молоком, перешкоджають нормальному засвоєнню мікроелементів, якими так багаті злаки і молоко (кальцій при такому «дуеті» також стає недоступний нашому організму).
3. Молода картопелька
Старанне чищення тонкої картопляної шкірки – не тільки марна, а й шкідлива процедура, так як в цій самій шкірці знаходиться величезна кількість калію, фосфору і заліза, які роблять цей калорійний і смачний овоч джерелом цінних мікроелементів.
4. Ківі
Не сваріться! Але виявляється, ківі теж потрібно їсти зі шкіркою, саме в ній знаходиться основний запас цінних антиоксидантів і вітамінів. Що робити? Кращий варіант, це звичайно ж смузі, але ось діти від такого «волохатого» напою в захваті точно не будуть.
5. Морква
Тушкована або запечена морква є найціннішим джерелом бета-каротину і лютеїну, кількість яких при термічній обробці зростає в рази. Але не потрібно відмовлятися і від салату зі свіжої моркви (хоча дієтологи не всі з цим згодні). Давайте не будемо забувати, що сира морква, це ще й супер-скраб для нашого кишечника!
6. Капуста
З дитинства улюблена тушкована капуста, на думку дієтологів, є не кращим гарніром, так як на відміну від моркви кількість вітамінів в ній знижується на порядок. Кращий варіант – це звичайно ж квашена капуста, в якій після ферментації збільшується їх зміст. Квашена капуста допомагає перетравлювати важку та жирну їжу, тому її часто подають до жирного м’яса. А чи варто відмовлятися від смаку дитинства, у вигляді тушкованої капустки? Напевно ні, адже калорій в такому гарнірі не багато (а корисної клітковини вистачає), крім того, він дуже смачний.
7. Пластівці, мюслі і висівки
Та ж історія, що і з кашею: поєднувати з молоком ці продукти є категоричною помилкою. Як вихід, можна їсти пластівці з соком або рослинними аналогами молока.
8. Гарбуз
Не секрет, що гарбуз це дуже корисний продукт, але виявляється і його слід готувати разом з шкіркою, яка містить гігантську кількість корисної клітковини і вітамінів. Найкраще запікати гарбуз в духовці, а потім його можна подрібнювати в блендері для каш і десертів. Гарбуз сорту «сквош» прекрасно смакує в супах. У нього дуже тонка шкірка, яка при варінні стає м’якою і смачною.
9. Чорний чай
Комусь це поєднання довелося до смаку, а хтось категорично його не любить, але факт є факт – чорний чай і молоко – це погана ідея. Казеїн з молока не дає засвоюватися антиоксидантам чаю. Але …. такий чай відмінний зігріваючий засіб при переохолодженні та застуді.
10. Баклажани
Смажені баклажани з часником – це дуже смачна закуска, але краще цей овоч все ж запекти. Хтось думає про калорійність, але не тільки в цьому справа: при смаженні з баклажанів йде практично весь калій, а ось нітратів утворюється в рази більше ніж при запіканні.
Що думаєте?
Онлайн Сервіси та Освіта
Дізнайтеся більше про найкращі онлайн-курси, вебінари та сервіси для дистанційного навчання. Відкрийте для себе нові можливості розвитку з допомогою сучасних освітніх платформ.
Фінансові Рішення
Вивчайте нові інструменти фінансового планування, кредитування та страхування. Порівняйте пропозиції найкращих банків і фінансових компаній для ефективного управління грошима.
Електронна Комерція
Знайдіть вигідні пропозиції на товари від провідних інтернет-магазинів. Купуйте легко та безпечно, використовуючи сучасні платформи електронної комерції.
Медицина та Здоров'я
Отримайте доступ до якісних медичних послуг та продуктів для підтримки здоров'я. Дізнайтеся про новітні медичні технології та послуги, які допоможуть вам почуватися краще.
Технології та IT-послуги
Відкрийте для себе новітні інструменти для розвитку вашого бізнесу в IT-сфері. Ознайомтеся з передовими технологіями та рішеннями для автоматизації та цифрової трансформації.
Cosmetic Surgery
Consider cosmetic surgery options to enhance your appearance. Read about the latest procedures and find top clinics.
Weight Loss Surgery
Explore weight loss surgery solutions to achieve your health goals. Understand the benefits and risks involved.
Cancer Treatment
Find information on advanced cancer treatment methods. Learn about new therapies and support options available.
Prosthetics and Implants
Discover the latest in prosthetics and implants technology. Get insights into different types and their benefits.
Medical Equipment
Shop for high-quality medical equipment designed for healthcare professionals and home use. Compare features and prices.
Fertility Treatments
Discover fertility treatments to help you achieve your family planning goals. Learn about advanced procedures and support options.
Luxury Travel
Find premium luxury travel options for an unforgettable experience. Compare top destinations and services.