Якщо ви любите вироби з молока, то цей рецепт точно стане вам у пригоді. Особисто я люблю смакувати різновидами сиру. Мені постійно хочеться спробувати щось нове, але не завжди мені це дозволяють кошти. Тож доводиться імпровізувати. Зараз я маю добрий десяток улюблених сирних рецептів, серед яких навіть власноруч приготовлений. Повірте, домашній сир вирізняється особливим смаком. Та й готувати його не так важко, як здається.
Це безпрограшний варіант як для звичайного перекусу, так і для святкової нарізки. А за ціною ж виходить навіть у 2,5 рази дешевше, ніж за магазинний. Загалом, плюсів багато. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 15 г.
- Твердий сир – 200 г.
- Кукурудзяний крохмаль – 6 ст. л.
Приготування:
- Вилийте молоко в каструлю та починайте нагрівати на середньому вогні.
- Тепер додаємо до молока сіль та олію. Помішуючи суміш, варимо її на повільному вогні, доки всі інгредієнти цілком не розчиняться. Опісля натираємо сир і половину відправляємо в каструлю.
- Тепер всипте туди кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішайте. Варіть молочно-сирну суміш до однорідності.
- В кінці додаємо сир, який залишився. Тримаємо вариво на вогні до повного загусання. Вкінці у вас має вийти маса, схожа на рідке тісто. Тепер сир потрібно перелити в будь-яку вільну упаковку. Я зазвичай використовую ті, що з-під молока чи купованого сиру. Для зручності зрізаю верхівку.
- Форму із домашнім виробом ставимо в холодильник на 4–6 годин.
- Готово!
Домашній смаколик виходить досить щільним, а смак дивує солодкуватістю. Далі ви можете їсти його просто так або додавати у страви. Готової порції мені вистачає надовго.
Усім рекомендую спробувати!
Готували колись такий домашній сир?
Готові спробувати?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!