Цей неймовірно смачний тортик просто заполонив серця моїх знайомих! Він в міру солодкий і надзвичайно ніжний. Не дарма має таку назву!
Інгредієнти:
- Борошно – 4 ст. л.;
- Картопляний крохмаль – 70 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 9 ст. л.;
- Цукрова пудра – 100 г;
- Какао – 3 ст. л.;
- Жирне молоко – 715 мл;
- Вершкове масло 82,5 % – 270 г;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Молочний шоколад – 140 г;
- Білий шоколад – 70 г;
- Вода – 4 ч. л.
Приготування:
- Почнімо з приготування бісквіту. Збиваємо яйця з 4 столовими ложками цукру до пишної піни. Додаємо гарячу воду й розмішуємо.
- Окремо, поєднуємо борошно, какао та розпушувач. Просіюємо все через сито та додаємо до яєць. Замішуємо тісто.
- Тісто ділимо на дві частини. Форми однакового діаметра застеляємо пергаментом й розливаємо у них тісто.
- Випікати коржі слід по черзі у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
- Дістаємо коржі з духовки, але форму знімаємо лише через 10 хвилин.
- Залишаємо бісквіт охолоджуватися.
- Тим часом можна приготувати крем. До 100 мл молока додаємо 2,5 столові ложки цукру та картопляний крохмаль. Добре все розмішуємо.
- До решти молока додаємо порізаний білий шоколад та відправляємо все на плиту. Нагріваємо, постійно розмішуючи.
- Зменшуємо вогонь та додаємо до шоколаду молоко з крохмалем. Постійно розмішуємо й коли маса стане густою, знімаємо з вогню й охолоджуємо.
- Збиваємо 170 г теплого вершкового масла з цукровою пудрою. В процесі вводимо наш пудинг й збиваємо все до тих пір, поки не утвориться однорідна маса.
- Для приготування помадки вам необхідно змішати молочний шоколад з 3 ст. л молока, 2,5 ст. л. цукру і 100 г вершкового масла. Ставимо все на водяну баню та доводимо до однорідної консистенції.
- Збираємо торт. У форму викладаємо перший корж та змащуємо його половиною крему. Відправляємо все у холодильник, аби крем застиг.
- Після цього поливаємо його частиною охолодженої шоколадної помадки.
- Накриваємо все другим коржем та знову викладаємо крем. Відправляємо у холодильник та поливаємо помадкою.
- Після цього десерт варто помістити у холод мінімум на 3 години.
Розрізати такий торт краще гарячим ножем.
Ви колись готували щось подібне?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia