Ваш шашлик буде незабутнім, якщо ви будете маринувати м’ясо за цим рецептом!
М’яка та соковита страва, а суміш спецій робить її ще й дуже ароматною. Такий шашлик не потребує соусів чи закуски – оскільки не хочеться псувати його смак. До того ж для маринування м’яса достатньо 45 хвилин, однак якщо ви хочете кращого просочення, то можете залишити і на 2 доби в прохолодному місці.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свинячий ошийок, 1.5 кг;
- рослинна олія нерафінована, 200 мл;
- перець, коріандр, гострий перець, суха кінза, тархун, хмелі-сунелі;
- цибуля, 500 г.
Процес приготування:
- Свинину потрібно вимити та обсушити за допомогою паперових рушників. Потім наріжте м’ясо шматками.
- Всі спеції найкраще обирати не в порошку, а грубого помолу.
- Рослину олію налити в посудину й змішати зі спеціями.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, а потім нарізати на 6 рівних частин. Хвостики не потрібно відрізати.
- Далі кожен шматок цибулі ще подрібнити й перетерти з сіллю. Залишити на декілька хвилин, а потім додати в рослинну олію.
- Шматочки свинини додаємо в маринад й ретельно перемішуємо протягом декількох хвилин. Приділіть цьому етапу достатньо уваги, щоб усі волокна гарно просочилися спеціями.
Порада: якщо ви маринуєте мясо заздалегідь і не будете його смажити через 60 хвилин, то поперчіть м’ясо і налийте зверху трохи рослинної олії.
Далі нанизуємо шашлик на шпажки, можна чергувати з кільцями цибулі. Для смаження цього м’яса не потрібно багато часу.
Такий маринад допоможе вам отримати смачний та соковитий шашлик.
Який ваш улюблений маринад до шашлику? Діліться рецептом
Напишіть нам в коментарях у Facebook!