Ми вам радимо заощадити час і заморозити готові фрикадельки заздалегідь. Тоді суп приготуєте значно швидше.
Рецепти супу з фрикадельками
Грецький суп з фрикадельками і рисом
Складові:
- 2 л води
- 200 г м’ясного фаршу
- 100 г моркви
- 300 г картоплі
- 100 г рису
- 40 г зеленої цибулі
- сіль, перець за смаком
- лавровий лист
- зелень за смаком
Приготування:
Доведіть воду до кипіння та киньте в каструлю моркву і картоплю. З фаршу необхідно зробити мініатюрні фрикадельки. Додайте фрикадельки, лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком тоді, коли запевнитесь, що картопля наполовину готова.
Вкінці додайте подрібнену зелень і цибулю. Смачного!
Томатний суп з фрикадельками і сочевицею
Складові:
- 2 цибулини
- 1 морква
- 400 г помідорів у власному соку
- 0,5 скл. червоної сочевиці
- 200 г м’ясного фаршу
- 4 ст. л. панірувальних сухарів
- 2 л бульйону або води
- чебрець свіжий за смаком
- 3 ст. л. оливкової олії
- 0,5 ч. л. цукру
- сіль за смаком
Приготування:
Фарш потрібно змішати з панірувальними сухарями з тертою ріпчастою цибулею, сіллю та перцем.
Зробити зажарку з ріпчастої цибулі та моркви на оливковій олії у каструлі з товстим дном. Додайте в каструлю консервовані у власному соку помідори разом з соком. Влийте бульйон або воду.
Доведіть до кипіння та помістіть в суп фрикадельки. Варити 15 хвилин і ще додати сочевицю. Через 15 хвилин додати ще чебрець та цукор.
Сирний суп з фрикадельками
Складові:
- 2 цибулини
- 2 яйця
- 1 морква
- 2 лаврові листки
- 400 г курячого фаршу
- 500 г картоплі
- 400 г плавленого сиру
- 1,5 л води
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- 2 ст. л. соняшникової олії
- зелень за смаком
Приготування:
Натріть ріпчасту цибулю й додайте до фаршу разом з яйцями. Посоліть і поперчіть. Картоплю очистьте та наріжте кубиками, відваріть. Ще одну цибулину подрібнити, а моркву натерти. Овочі обсмажити на рослинній олії та додати в каструлю до картоплі.
Після цього додати в суп фрикадельки, проварити 15 хвилин і нарізати кубиками плавлений сир. Варіть ще 15 хв, перед подачею посипте зеленню.
Суп з рибними фрикадельками
Складові:
- 300 г філе білої риби
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 картоплини
- 1 жовток
- 1,5-2 л води
- зелень свіжа за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Приготування:
Готуємо фарш: пропускаємо цибулю та рибу через м’ясорубку та додаємо сіль, перець, жовток. Руками потрібно сформувати рибні котлети.
Картоплю та моркву нарізати кубиками та відварити в окропі. Додати фрикадельки тоді, коли морква стане м’якою. Варити суп ще 20 хвилин. Можете додати сіль, спеції та зелень за смаком.
Дитячий фрикадельковий суп
Складові:
- 350 г яловичого або курячого фаршу
- 2 скибочки білого хліба
- 100 мл молока
- 1,5 л бульйону або води
- 0,5 скл. дрібної вермішелі
- 1 морква
- 2 цибулини
- 1 ст. л. подрібненого кропу
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Приготування:
Спершу потрібно залити хліб молоком та залишити постояти на 5 хвилин. За цей час можна подрібнити 1 цибулину. Змішуємо разом цибулю, фарш та хліб (обов’язково відіжміть його), посоліть та поперчіть. Зробіть з фаршу фрикадельки.
Потім потрібно нарізати другу цибулину і моркву кубиками. Подрібнені овочі обсмажуємо на оливковій олії до золотистості. Підігріваємо в каструлі бульйон або просту воду та кип’ятимо. Потім додаємо зажарку, а згодом ще і фрикадельки.
Варити 15 хвилин і додати ще вермішель. Приправи додавайте за смаком, також можете прикрасити суп зеленню.
А ви часто готуєте суп з фрикадельок?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!