Одна зі страв, яку можна швидко приготувати вдома, є італійська паста. Пастою в Італії позначають не тільки макаронні вироби, які там традиційно роблять з борошна грубого помелу. У цій дивовижній країні так називають будь-які страви з тіста – лазанью, піцу, равіолі. Італійці їдять подібну їжу кожен день, приблизно, як у нас обідають борщем.
Для вас ми підготували найсмачніші рецепти італійської пасти.
Болоньєзе (новий спосіб)
Інгредієнти:
- 300 г спагеті
- 300 г м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- 2-3 зуб. часнику
- 200 г плавленого сиру
- 3 ст. л. томатної пасти
- 0,5 пуч. зелені
- рослинна олія за смаком
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Спагеті потрібно відварити.
- Очистьте цибулю та подрібніть. Обсмажте на рослинній олії разом з фаршем.
- Натріть сир на дрібній тертці та додайте на сковороду. Зачекайте, поки він розплавиться.
- Часник пропустіть через прес і додайте до м’яса разом з томатною пастою.
- Всипте подрібнену зелень.
- Спагеті перемішайте з соусом.
Спагеті з курячою грудкою
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка
- 400 г макаронних виробів
- 200 мл вершків жирністю 20%
- 1 цибулина
- 20 г вершкового масла
- сіль, прованські трави за смаком
Приготування:
- Грудку потрібно попередньо відварити в посоленій воді. Потім подрібнити.
- Очистьте цибулю та подрібніть. Обсмажте на рослинній олії разом з куркою.
- До сковороди додати вершки та готувати під кришкою 4 хвилини.
- Відварену пасту додати на сковороду з м’ясом, посоліть та поперчіть. Додайте прованські трави.
З креветками
Інгредієнти
- 250 г макаронних виробів
- 200 г креветок
- 150 мл вершків
- 20 г соняшникової олії
- 0,5 цибулини
- 2 зуб. часнику
- 0,5 пуч. петрушки
- сіль, суміш перців за смаком
Приготування:
- Часник та цибулю очистити та подрібнити, обсмажити в рослинній олії.
- Додати креветки та смажити протягом 3 хвилин. Посолити та поперчити.
- Додати вершки та довести інгредієнти до кипіння, додати зелень.
- Зваріть макаронні вироби і полийте таким вершково-часниковим соусом.
Паста аматрічіана
інгредієнти
- 400 г спагеті
- 1 кг помідорів
- 300 г копченої груднини
- 1 цибулина
- 2 ст.л. оливкової олії
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Наріжте груднину невеликими кубиками.
- Помідори обшпарити та зняти шкірку. Нарізати помідори кубиками.
- Смажити м’ясо на оливковій олії до 4 хвилин та додати цибулю. Обсмажити декілька хвилин й додати на сковороду помідори, сіль та перець.
- Зварити майже до готовності спагеті та додайте на сковороду, проваріть ще все разом декілька хвилин.
Карбонара з вершками
Інгредієнти:
- 350 г сирокопченої шинки або бекону
- 400 г спагеті
- 2 ст. л. оливкової олії
- 4 яєчних жовтки
- 2 зубчики часнику
- 225 мл вершків або сметани
- 75 г тертого пармезану
- сіль
Приготування:
- Розігріваємо на сковороді оливкову олію, обсмажуємо подрібнений часник. Додаємо нарізану кубиками шинку і смажимо 3 хвилини.
- Збиваємо вершки з жовтками, додаємо пармезан, сіль і перець за смаком.
- Варимо спагеті. Кидаємо їх в сковороду з шинкою. Заливаємо соус і на повільному вогні готуємо 7-8 хвилин до загустіння.
Ви готуєте вдома пасту?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2