Чомусь часто моркву використовують, як додаток до багатьох страв, але насправді з моркви можна приготувати страву, де саме цей овоч буде основним. Тим паче не варто забувати, що саме морква є дуже корисним овочем для людського організму й насичена вітамінами та мікроелементами.
Тому для вас ми підготували добірку найсмачніших салатів з моркви.
Салат з морквою і куркою
- 250 г курячого філе
- 100 г капусти
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 60 мл рослинної олії
- 20 мл соєвого соусу
- 5 мл лимонного соку
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. меленої паприки
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- сіль за смаком
- перець за смаком
Додайте спеції до 20 мл олії, посоліть та поперчіть, а потім змішати її з філе. Деко слід застелити фольгою та викласти туди курку. Випікати м’ясо при 200 градусів протягом 30 хвилин. Моркву слід очистити й натерти на тертці з дрібними отворами. Капусту потрібно нашаткувати, перець нарізати, вийняти курку й залишати остигати.
Потім всі ці інгредієнти змішати заправкою з наступних інгредієнтів: олія, соєвий соус, лимонний сік, цукор, сіль та перець.
Салат з моркви, сиру і часнику
- 2 моркви
- 80 г твердого сиру
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
Моркву потрібно натерти на тертці з грубими отворами, потім натерти так твердий сир. Часник слід очистити від лушпиння та пропустити через прес. Все змішати разом з майонезом та посолити.
Теплий салат з креветок і запеченої моркви
- 450 г очищених креветок
- 200 г помідорів чері
- 1 болгарський перець
- 1 червона цибуля
- 180 г спаржі
- 2 моркви
- 0,5 лайма
- 3 ст. л. лаймового соку
- 1 ст. л. меду
- 1 пучок салатного листя
- 5 ст. л. оливкової олії
- сіль за смаком
- перець за смаком
- мелений чилі за смаком
- мелений орегано за смаком
Всі овочі промити та подрібнити, а моркву натерти на терці. Все ретельно перемішати. Застелити деко пергаментним папером й викласти ці овочі. 3 ст. л. оливкової олії слід змішати з сіллю, чилі та орегано й полити цим овочі на деко. Випікати овочі протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів. Потім овочі слід відсунути на одну половину деко, а на іншу висипати креветки.
Полити їх соком лайма і олії, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі і орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.
Потім складаємо салат: спершу листя салату, зверху креветки й соус з лаймового соку, оливкової олії, меду, перцю чилі та солі. За бажанням можна перемішати.
Салат з тунця з морквою і яйцями
- 2 яйця
- 2 моркви
- 120 г консервованого тунця
- 100 г майонезу
- 100 г йогурту
- 0,5 ст. л. консервованих каперсів
- 3 пера зеленої цибулі
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль за смаком
- перець за смаком
Яйця відварити й нарізати кубиками, натерти моркву, а тунець – подрібнити. Готуємо заправку: змішати майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси. Потім додати сюди цибулю та спеції, лимонний сік.
Салат з печінки, моркви і огірків
- 500 г курячої печінки
- 1 цибулина
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 морква
- 4 маринованих огірків
- 3 яйця
- 3 ст. л. майонезу
- сіль за смаком
- перець за смаком
Олію слід вилити на сковороду й обсмажити ріпчасту цибулю до прозорості, потім додати сюди промиту подрібнену печінку, посолити, поперчити й готувати до готовності. Моркву відварити й нарізати соломкою, також нарізати огірки.
Яйце збити вінчиком й обсмажити на олії, щоб утворився млинець. Млинець нарізати соломкою й змішати зі всіма компонентами і заправити все майонезом. Ретельно перемішати.
Що ви готуєте з моркви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!