5 рецептів салатів з моркви: і на свято, і в будні

Чомусь часто моркву використовують, як додаток до багатьох страв, але насправді з моркви можна приготувати страву, де саме цей овоч буде основним. Тим паче не варто забувати, що саме морква є дуже корисним овочем для людського організму й насичена вітамінами та мікроелементами.

Тому для вас ми підготували добірку найсмачніших салатів з моркви.

Салат з морквою і куркою

  • 250 г курячого філе
  • 100 г капусти
  • 1 морква
  • 1 болгарський перець
  • 60 мл рослинної олії
  • 20 мл соєвого соусу
  • 5 мл лимонного соку
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. меленої паприки
  • 0,5 ч. л. меленого коріандру
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Додайте спеції до 20 мл олії, посоліть та поперчіть, а потім змішати її з філе. Деко слід застелити фольгою та викласти туди курку. Випікати м’ясо при 200 градусів протягом 30 хвилин. Моркву слід очистити й натерти на тертці з дрібними отворами. Капусту потрібно нашаткувати, перець нарізати, вийняти курку й залишати остигати. 

Потім всі ці інгредієнти змішати заправкою з наступних інгредієнтів:  олія, соєвий соус, лимонний сік, цукор, сіль та перець.

Салат з моркви, сиру і часнику

  • 2 моркви
  • 80 г твердого сиру
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. майонезу
  • сіль за смаком

Моркву потрібно натерти на тертці з грубими отворами, потім натерти так твердий сир. Часник слід очистити від лушпиння та пропустити через прес. Все змішати разом з майонезом та посолити.

Теплий салат з креветок і запеченої моркви

  • 450 г очищених креветок
  • 200 г помідорів чері
  • 1 болгарський перець
  • 1 червона цибуля
  • 180 г спаржі
  • 2 моркви
  • 0,5 лайма
  • 3 ст. л. лаймового соку
  • 1 ст. л. меду
  • 1 пучок салатного листя
  • 5 ст. л. оливкової олії
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • мелений чилі за смаком
  • мелений орегано за смаком

Всі овочі промити та подрібнити, а моркву натерти на терці. Все ретельно перемішати. Застелити деко пергаментним папером й викласти ці овочі. 3 ст. л. оливкової олії слід змішати з сіллю, чилі та орегано й полити цим овочі на деко.  Випікати овочі протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів. Потім овочі слід відсунути на одну половину  деко, а на іншу висипати креветки. 

Полити їх соком лайма і олії, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі і орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.

Потім складаємо салат: спершу листя салату, зверху креветки й соус з лаймового соку, оливкової олії, меду, перцю чилі та солі. За бажанням можна перемішати. 

Салат з тунця з морквою і яйцями

  • 2 яйця
  • 2 моркви
  • 120 г консервованого тунця
  • 100 г майонезу
  • 100 г йогурту
  • 0,5 ст. л. консервованих каперсів
  • 3 пера зеленої цибулі
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Яйця відварити й нарізати кубиками, натерти моркву, а тунець — подрібнити. Готуємо заправку: змішати майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси. Потім додати сюди цибулю та спеції, лимонний сік. 

Салат з печінки, моркви і огірків

  • 500 г курячої печінки
  • 1 цибулина
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 1 морква
  • 4 маринованих огірків
  • 3 яйця
  • 3 ст. л. майонезу
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Олію слід вилити на сковороду й обсмажити ріпчасту цибулю до прозорості, потім додати сюди промиту подрібнену печінку, посолити, поперчити й готувати до готовності. Моркву відварити й нарізати соломкою, також нарізати огірки. 

Яйце збити вінчиком й обсмажити на олії, щоб утворився млинець. Млинець нарізати соломкою й змішати зі всіма компонентами і заправити все майонезом. Ретельно перемішати. 

Що ви готуєте з моркви?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: