5 улюблених страв з кабачків: в сезон готую кожну по черзі

Готую ці страви кожного літа, ділюся з Вами неймовірними рецептами. 

Кабачковий торт

Складові:

  • Кабачок 1-2 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Сметана 150 г
  • Пшеничне борошно 4 ст. л.
  • Сир 100 г
  • Помідор 2 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Твердий сир 50 г
  • Соняшникова олія 2 ст. л.
  • Сіль на смак

Приготування:

  1. Кабачки потрібно очистити від шкірки, прибрати все насіння. Далі натерти овоч на тертці з середніми отворами й додати сюди яйця.
  2. Потім вливаємо молоко, додаємо борошно, сіль та тертий твердий сир.
  3. Все ретельно змішати й смажити на сковороді млинці. 
  4. Моркву слід натерти на тертці, а ріпчасту цибулю очистити й нарізати кубиками. Овочі тушкувати на рослинній олії, додати ще до них подрібнений болгарський перець. Готувати близько 8 хвилин. 
  5. Для начинки потрібно сметану змішати з м’яким сиром, подрібнити зелень й також додати сюди.
  6. Складаємо торт: млинець, сметанкова начинка, тушковані овочі, знову млинець, сметанкова начинка, нарізані помідори, і так в декілька шарів.
  7. На кінець я ще повністю змащую торт кремом – дуже смачно! 

Кабачки в пікантному клярі

Складові:

  • пшеничне борошно 8 ст. л.
  • кефір 6 ст. л.
  • сода 1 ч. л.
  • соєвий соус 4 ст. л.
  • яйце 2 шт.
  • цукор 2 ч. л.
  • соняшникова олія 4 ст. л.
  • кабачок 2 шт.

Приготування:

  1. До кефіру потрібно додати соду, соєвий соус, яйце, цукор та все збити вінчиком або виделкою. 
  2. Кільцями нарізати промитий кабачок та обмазати його в клярі. Смажити на рослинній олії. 
  3. Підсмажте спочатку з одного боку, а коли кляр схопиться, переверніть, зменште вогонь, накрийте кришкою і смажте з іншого боку до готовності. 

 

Кабачкова піца

Складові:

  • кабачок 1 шт.
  • помідор 2 шт.
  • твердий сир 200 г
  • яйце 1 шт.
  • манка 0,5 скл.
  • пшеничне борошно 3 ст. л.
  • панірувальні сухарі 1 дрібка
  • сіль на смак
  • чорний перець (мелений) на смак
  • зелень на смак

Приготування:

  1. Великі кабачки потрібно очистити від шкірки, а потім натерти на тертці й змішати з сіллю та перцем. Залиште на деякий час, а потім злийте сік. В цю масу потрібно додати борошно, манну крупу і яйце. Замішуємо кабачкове тісто. 
  2. Деко змастити рослинною олією та присипати сухарями. Кабачкове тісто викласти в форму. 
  3. Зверху викладіть скибки помідорів та рубану зелень. Все притрусіть тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на пів години.

Омлет «Три смаки»

Складові:

  • Яйце 12 шт.
  • Кабачок 500 г
  • Часник 2 зуб.
  • Петрушка 15 г
  • Болгарський перець 2 шт.
  • Мускатний горіх 0,5 ч. л.
  • Зелена цибуля 15 г
  • Сіль на смак
  • Соняшникова олія 4 ст. л.
  • Чорний перець (мелений) на смак

Приготування:

  1. Спершу слід підготувати болгарський перець: його слід промити та запікати в духовці протягом 20 хвилин при 200 ° C. Потім відкласти остудитися, зняти шкірку та прибрати насіння.
  2. Для першого шару омлету слід змішати збиті 4 яйця з петрушкою, зеленою цибулею, часником, пропущеним через прес, мускатним горіхом, щіпкою солі та перцю. Смажити на сковороді суміш протягом двох хвилин. Деко змастити вершковим маслом й розмістити млинець. 
  3. Перці потрібно нарізати, збити 4 яйця, додати сіль, перець, перемішати й смажити омлет на сковороді. Викласти другим шаром.
  4. Кабачки слід промити, просушити, очистити від шкірки та насіння. Нарізати кубиками й смажити на рослинній олії протягом 5 хвилин. Потім на сковороду додати ще 4 яйця, змішати, й смажити ще останній млинець протягом 2 хвилин. Викласти в деко третім шаром. 
  5. Запікайте тришаровий омлет 15 хвилин в духовці при 180 градусах.

Мармелад з кабачків

Складові:

  • яблуко 1 шт.
  • імбир 1 шт.
  • лимон 2 шт.
  • кабачок 1 кг
  • цукор 800 г
  • апельсин 2 шт.

Приготування:

  1. Кабачки очистити й натерти на тертці з дрібними отворами. Далі очистити від шкірки лимони та апельсини,  цедру подрібнити або натерти на тертці й додати до кабачків.
  2. Цитрусові очистити від білої серцевини, відкладіть кісточки. Візьміть невеликий шматочок марлі і просто зав’яжіть кісточки і серцевину в марлевий мішечок.
  3. Імбир слід також натерти й знову ж помістити в окремий марлевий мішечок.
  4. Мякоту цитрусових подрібнити, яблуко очистити від шкірки й серцевини, нарізати й додати до кабачків.
  5. Перемістити суміш в каструлю й поставити на середній вогонь, додати цукор й довести до кипіння. Варити, постійно помішуючи, до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. 
  6. Тепер опустіть сюди 2 марлеві мішечки з імбиром та серцевиною цитрусових. Варити на мінімальному вогні 45 хвилин.
  7. Далі виймаємо мішечки й розливаємо мармелад в гарячі стерилізовані банки. Закрити кришками, й ще раз стерилізувати в окропі 10 хвилин. Спершу мармелад буде рідким, але згодом під час остигання він стане рідкої консистенції.

Які страви з кабачків готуєте ви?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector