Готую ці страви кожного літа, ділюся з Вами неймовірними рецептами.
Кабачковий торт
Складові:
- Кабачок 1-2 шт.
- Яйце 2 шт.
- Молоко 50 мл
- Сметана 150 г
- Пшеничне борошно 4 ст. л.
- Сир 100 г
- Помідор 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Твердий сир 50 г
- Соняшникова олія 2 ст. л.
- Сіль на смак
Приготування:
- Кабачки потрібно очистити від шкірки, прибрати все насіння. Далі натерти овоч на тертці з середніми отворами й додати сюди яйця.
- Потім вливаємо молоко, додаємо борошно, сіль та тертий твердий сир.
- Все ретельно змішати й смажити на сковороді млинці.
- Моркву слід натерти на тертці, а ріпчасту цибулю очистити й нарізати кубиками. Овочі тушкувати на рослинній олії, додати ще до них подрібнений болгарський перець. Готувати близько 8 хвилин.
- Для начинки потрібно сметану змішати з м’яким сиром, подрібнити зелень й також додати сюди.
- Складаємо торт: млинець, сметанкова начинка, тушковані овочі, знову млинець, сметанкова начинка, нарізані помідори, і так в декілька шарів.
- На кінець я ще повністю змащую торт кремом – дуже смачно!
Кабачки в пікантному клярі
Складові:
- пшеничне борошно 8 ст. л.
- кефір 6 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- соєвий соус 4 ст. л.
- яйце 2 шт.
- цукор 2 ч. л.
- соняшникова олія 4 ст. л.
- кабачок 2 шт.
Приготування:
- До кефіру потрібно додати соду, соєвий соус, яйце, цукор та все збити вінчиком або виделкою.
- Кільцями нарізати промитий кабачок та обмазати його в клярі. Смажити на рослинній олії.
- Підсмажте спочатку з одного боку, а коли кляр схопиться, переверніть, зменште вогонь, накрийте кришкою і смажте з іншого боку до готовності.
Кабачкова піца
Складові:
- кабачок 1 шт.
- помідор 2 шт.
- твердий сир 200 г
- яйце 1 шт.
- манка 0,5 скл.
- пшеничне борошно 3 ст. л.
- панірувальні сухарі 1 дрібка
- сіль на смак
- чорний перець (мелений) на смак
- зелень на смак
Приготування:
- Великі кабачки потрібно очистити від шкірки, а потім натерти на тертці й змішати з сіллю та перцем. Залиште на деякий час, а потім злийте сік. В цю масу потрібно додати борошно, манну крупу і яйце. Замішуємо кабачкове тісто.
- Деко змастити рослинною олією та присипати сухарями. Кабачкове тісто викласти в форму.
- Зверху викладіть скибки помідорів та рубану зелень. Все притрусіть тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на пів години.
Омлет «Три смаки»
Складові:
- Яйце 12 шт.
- Кабачок 500 г
- Часник 2 зуб.
- Петрушка 15 г
- Болгарський перець 2 шт.
- Мускатний горіх 0,5 ч. л.
- Зелена цибуля 15 г
- Сіль на смак
- Соняшникова олія 4 ст. л.
- Чорний перець (мелений) на смак
Приготування:
- Спершу слід підготувати болгарський перець: його слід промити та запікати в духовці протягом 20 хвилин при 200 ° C. Потім відкласти остудитися, зняти шкірку та прибрати насіння.
- Для першого шару омлету слід змішати збиті 4 яйця з петрушкою, зеленою цибулею, часником, пропущеним через прес, мускатним горіхом, щіпкою солі та перцю. Смажити на сковороді суміш протягом двох хвилин. Деко змастити вершковим маслом й розмістити млинець.
- Перці потрібно нарізати, збити 4 яйця, додати сіль, перець, перемішати й смажити омлет на сковороді. Викласти другим шаром.
- Кабачки слід промити, просушити, очистити від шкірки та насіння. Нарізати кубиками й смажити на рослинній олії протягом 5 хвилин. Потім на сковороду додати ще 4 яйця, змішати, й смажити ще останній млинець протягом 2 хвилин. Викласти в деко третім шаром.
- Запікайте тришаровий омлет 15 хвилин в духовці при 180 градусах.
Мармелад з кабачків
Складові:
- яблуко 1 шт.
- імбир 1 шт.
- лимон 2 шт.
- кабачок 1 кг
- цукор 800 г
- апельсин 2 шт.
Приготування:
- Кабачки очистити й натерти на тертці з дрібними отворами. Далі очистити від шкірки лимони та апельсини, цедру подрібнити або натерти на тертці й додати до кабачків.
- Цитрусові очистити від білої серцевини, відкладіть кісточки. Візьміть невеликий шматочок марлі і просто зав’яжіть кісточки і серцевину в марлевий мішечок.
- Імбир слід також натерти й знову ж помістити в окремий марлевий мішечок.
- Мякоту цитрусових подрібнити, яблуко очистити від шкірки й серцевини, нарізати й додати до кабачків.
- Перемістити суміш в каструлю й поставити на середній вогонь, додати цукор й довести до кипіння. Варити, постійно помішуючи, до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
- Тепер опустіть сюди 2 марлеві мішечки з імбиром та серцевиною цитрусових. Варити на мінімальному вогні 45 хвилин.
- Далі виймаємо мішечки й розливаємо мармелад в гарячі стерилізовані банки. Закрити кришками, й ще раз стерилізувати в окропі 10 хвилин. Спершу мармелад буде рідким, але згодом під час остигання він стане рідкої консистенції.
Які страви з кабачків готуєте ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2