Французький салат з апельсином і авокадо
Оберіть для цієї страви зелений салат ромен. Його листочки НЕ розмокають від заправки і залишаються хрусткими. Крім того їх треба рвати руками, а не різати ножем. Олію краще використовуй оливкову, а винний оцет можеш замінити яблучним або столовим 5% -м.
Інгредієнти:
- 300 г зеленого салатного листя
- 1 апельсин
- 1 авокадо
- половина головки ріпчастої цибулі
- 4 ст. л. винного оцту
- 1 ст. л. меду
- 120 мл олії
- жменю подрібненого мигдалю
- сіль, паприка за смаком
Приготування
Апельсин розбери на дольки, наріж їх тонкими скибочками. Авокадо і цибулю наріж красивими тонкими шматочками. Змішай листя салату, авокадо, апельсин і цибулю. Постав в холодильник, накрий плівкою. Заправляти салат краще безпосередньо перед подачею, посип його горішками. В окремому посуді гарненько змішай інгредієнти для заправки: оцет, мед, олію, сіль, паприку. Якщо заправки вийде багато, решту можеш використовувати для іншого салату.
Салат з курки з ананасом
Родзинка цього салату в незвичайній подачі. Він стане справжньою окрасою столу!
Інгредієнти:
- 1 великий ананас
- 400 г вареної курки
- жменя волоських горіхів
- невеликий пучок кінзи
- кілька пір’їн зеленої цибулі
- 4 ст. л. майонезу
- ½ ч. л. каррі
- сіль перець
Приготування
Вимий ананас і розріж його на 2 половини. Гострим ножем вийми м’якоть, а стрижень викинь. Наріж м’якоть кубиками. Куряче м’ясо наріж кубиками. Подрібни цибулю і листя кінзи. Горіхи обсмаж на сухій сковороді 3 хвилини, щоб посилити їх пікантний смак, і порубай.
Змішай в мисці курку, ананас, зелень і горіхи. Окремо змішай майонез з каррі і сіллю. Поклади салат в половинку ананаса, злегка поперчи.
Салат з пекінської капусти з креветками
Виглядає досить святково, а набір інгредієнтів нікого не залишить байдужим!
Інгредієнти:
- 1 невеликий качан пекінської капусти
- 70 г креветок
- 1 кисле яблуко
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. оцту
- 1 ст. л. оливкової олії
- 200 мл соняшникової олії (для смаження)
- 2 г приправи для моркви по-корейськи
- сіль перець
Приготування
Розігріти олію, обсмажити в ній подрібнений часник, суміш спецій для моркви по-корейськи. З очищеного від шкірки яблука вийми серцевину, наріж його прозорими часточками. Очищені креветки кинь в окріп на 10-15 секунд, вилови, дай їм охолонути. Залиш кілька штук для прикраси, а решту наріж не дуже дрібно.
Нашаткуй капусту, з’єднай її з яблуком і креветками. Змішай оцет, оливкову олію, обсмажений зі спеціями часник, сіль і перець. Заправ салат.
Салат «Нісуаз» з куркою
Батьківщина класичного рецепта цього салату – Ніцца. Саме на Лазурному березі вперше стали готувати це частування. Зараз жоден французький ресторан не обходиться без його присутності в меню. В оригіналі салат готується з тунцем, але з плином часу рецепт зазнав багато змін. Спробуй приготувати цю страву з куркою!
Інгредієнти:
- 4 курячих філе
- 250 г свіжомороженої зеленої квасолі
- 4 яйця
- 50 г маслин без кісточки
- 150 г помідорів чері
- 70 г зелені руколи
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 ч. л. зернистої гірчиці
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 зубчики часнику
Приготування
Куряче філе вимий, відвари до готовності 20 хвилин. Остуди філе і наріж шматочками шириною 1,5 см. Бульйон не виливати! Приготуй заправку. Часник почисть і подрібни. Збий масло з гірчицею, часником і лимонним соком. Курячий бульйон доведи до кипіння, відвари в ньому квасолю до м’якості протягом 6-7 хвилин. Відкинь на друшляк.
Яйця відварити в мішечок – 5-6 хвилин. Обдавши холодною водою, почисть від шкарлупи і розріж навпіл. Маслини наріж кружечками. Помідори і рукколу вимий, обсуши. Помідори розріж на половинки.
З’єднай рукколу, квасолю і помідори, заправ половиною заправки, перемішай. Виклади на блюдо, розклади зверху шматочки курки, маслини, половинки яєць. Полий заправкою, котра залишилась.
Салат з пастою і тунцем
Для приготування салату вибирай макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Підійдуть бантики, черепашки, спіральки, короткі пір’я.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. каперсів
- 2 ст. л. оливкової олії
- ½ ч. л. тертої лимонної цедри
- листя салату
- 150 г помідорів чері
- 250 г макаронних виробів (пасти)
- 1 зубчик часнику
- 1 маленька банка маслин без кісточки
- 1 ст. л. лимонного соку
- 350 г консервованого тунця у власному соку
- листя базиліка
- сіль
Приготування
Макарони відварити в підсоленій киплячій воді по інструкції на упаковці. Висипати у друшляк. Пересип в миску, додай 1 ст. л. оливкової олії і перемішай. Відкрий банку з тунцем, злий більшу частину соку, м’якоть тунця роздави виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки. Додай до макаронів.
Приготуй заправку: часник почисть і подрібни. У невеликій ємності змішай оливкову олію, часник, лимонний сік і цедру, сіль і перець. Полий салат заправкою, перемішай, виклади на блюдо. Прикрась помідорами і листям базиліка.
Швейцарський салат
Добротний ситний салат сподобається всім без винятку, особливо його оцінять чоловіки.
Інгредієнти:
- гілочка тархуну (використовуй тільки листочки)
- 2 невеликих свіжих огірка
- 2 середніх мариновані огірки
- 400 г шинки
- 400 г сервелат
- 4 середні груші
- 400 г копченого окосту
- 5 ст. л. майонезу
- сік 1 лимона
Приготування
Листочки тархуну подрібнити, змішати їх з майонезом і соком лимона. Всі м’ясні складові салату наріж тонкою соломкою. З окосту попередньо зніми жирну шкірку. Свіжі і мариновані огірки наріж, як і м’ясо, соломкою. З груш зніми шкірку, наріж на 4 частини, вийми серцевину, тонко нашаткуй.
Всі нарізані інгредієнти з’єднай. Залий майонезною заправкою. Солити салат не потрібно, тому що всі компоненти вже містять досить солі!
Готуй з натхненням і дивуй своїх рідних прекрасними стравами! Смачного!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!