6 цікавих салатів. І зовсім не обов’язково проводити весь день на кухні, щоб здивувати гостей

Французький салат з апельсином і авокадо

Оберіть для цієї страви зелений салат ромен. Його листочки НЕ розмокають від заправки і залишаються хрусткими. Крім того їх треба рвати руками, а не різати ножем. Олію краще використовуй оливкову, а винний оцет можеш замінити яблучним або столовим 5% -м.

Інгредієнти:

  • 300 г зеленого салатного листя
  • 1 апельсин
  • 1 авокадо
  • половина головки ріпчастої цибулі
  • 4 ст. л. винного оцту
  • 1 ст. л. меду
  • 120 мл олії
  • жменю подрібненого мигдалю
  • сіль, паприка за смаком

Приготування

Апельсин розбери на дольки, наріж їх тонкими скибочками. Авокадо і цибулю наріж красивими тонкими шматочками. Змішай листя салату, авокадо, апельсин і цибулю. Постав в холодильник, накрий плівкою.  Заправляти салат краще безпосередньо перед подачею, посип його горішками. В окремому посуді гарненько змішай інгредієнти для заправки: оцет, мед, олію, сіль, паприку. Якщо заправки вийде багато, решту можеш використовувати для іншого салату.

Салат з курки з ананасом

Родзинка цього салату в незвичайній подачі. Він стане справжньою окрасою столу!

Інгредієнти:

  • 1 великий ананас
  • 400 г вареної курки
  • жменя волоських горіхів
  • невеликий пучок кінзи
  • кілька пір’їн зеленої цибулі
  • 4 ст. л. майонезу
  • ½ ч. л. каррі
  • сіль перець

Приготування

Вимий ананас і розріж його на 2 половини. Гострим ножем вийми м’якоть, а стрижень викинь. Наріж м’якоть кубиками. Куряче м’ясо наріж кубиками. Подрібни цибулю і листя кінзи. Горіхи обсмаж на сухій сковороді 3 хвилини, щоб посилити їх пікантний смак, і порубай. 
Змішай в мисці курку, ананас, зелень і горіхи. Окремо змішай майонез з каррі і сіллю. Поклади салат в половинку ананаса, злегка поперчи.

Салат з пекінської капусти з креветками

Виглядає досить святково, а набір інгредієнтів нікого не залишить байдужим!

Інгредієнти:

  • 1 невеликий качан пекінської капусти
  • 70 г креветок
  • 1 кисле яблуко
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. л. оцту
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 200 мл соняшникової олії (для смаження)
  • 2 г приправи для моркви по-корейськи
  • сіль перець

Приготування

Розігріти олію, обсмажити в ній подрібнений часник, суміш спецій для моркви по-корейськи.  З очищеного від шкірки яблука вийми серцевину, наріж його прозорими часточками. Очищені креветки кинь в окріп на 10-15 секунд, вилови, дай їм охолонути. Залиш кілька штук для прикраси, а решту наріж не дуже дрібно. 
Нашаткуй капусту, з’єднай її з яблуком і креветками. Змішай оцет, оливкову олію, обсмажений зі спеціями часник, сіль і перець. Заправ салат.

Салат «Нісуаз» з куркою

Батьківщина класичного рецепта цього салату – Ніцца. Саме на Лазурному березі вперше стали готувати це частування. Зараз жоден французький ресторан не обходиться без його присутності в меню. В оригіналі салат готується з тунцем, але з плином часу рецепт зазнав багато змін. Спробуй приготувати цю страву з куркою!

Інгредієнти:

  • 4 курячих філе
  • 250 г свіжомороженої зеленої квасолі
  • 4 яйця
  • 50 г маслин без кісточки
  • 150 г помідорів чері
  • 70 г зелені руколи
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 2 ч. л. зернистої гірчиці
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 2 зубчики часнику

Приготування

Куряче філе вимий, відвари до готовності 20 хвилин. Остуди філе і наріж шматочками шириною 1,5 см. Бульйон не виливати!  Приготуй заправку. Часник почисть і подрібни. Збий масло з гірчицею, часником і лимонним соком. Курячий бульйон доведи до кипіння, відвари в ньому квасолю до м’якості протягом 6-7 хвилин. Відкинь на друшляк. 
Яйця відварити в мішечок – 5-6 хвилин. Обдавши холодною водою, почисть від шкарлупи і розріж навпіл.  Маслини наріж кружечками. Помідори і рукколу вимий, обсуши. Помідори розріж на половинки. 
З’єднай рукколу, квасолю і помідори, заправ половиною заправки, перемішай. Виклади на блюдо, розклади зверху шматочки курки, маслини, половинки яєць. Полий заправкою, котра залишилась.

Салат з пастою і тунцем

Для приготування салату вибирай макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Підійдуть бантики, черепашки, спіральки, короткі пір’я.

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. каперсів
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • ½ ч. л. тертої лимонної цедри
  • листя салату
  • 150 г помідорів чері
  • 250 г макаронних виробів (пасти)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 маленька банка маслин без кісточки
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 350 г консервованого тунця у власному соку
  • листя базиліка
  • сіль

Приготування

Макарони відварити в підсоленій киплячій воді по інструкції на упаковці. Висипати у друшляк. Пересип в миску, додай 1 ст. л. оливкової олії і перемішай. Відкрий банку з тунцем, злий більшу частину соку, м’якоть тунця роздави виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки. Додай до макаронів. 
Приготуй заправку: часник почисть і подрібни. У невеликій ємності змішай  оливкову олію, часник, лимонний сік і цедру, сіль і перець. Полий салат заправкою, перемішай, виклади на блюдо. Прикрась помідорами і листям базиліка.

Швейцарський салат

Добротний ситний салат сподобається всім без винятку, особливо його оцінять чоловіки.

Інгредієнти:

  • гілочка тархуну (використовуй тільки листочки)
  • 2 невеликих свіжих огірка
  • 2 середніх мариновані огірки
  • 400 г шинки
  • 400 г сервелат
  • 4 середні груші
  • 400 г копченого окосту
  • 5 ст. л. майонезу
  • сік 1 лимона

Приготування

Листочки тархуну подрібнити, змішати їх з майонезом і соком лимона. Всі м’ясні складові салату наріж тонкою соломкою. З окосту попередньо зніми жирну шкірку. Свіжі і мариновані огірки наріж, як і м’ясо, соломкою. З груш зніми шкірку, наріж на 4 частини, вийми серцевину, тонко нашаткуй. 
Всі нарізані інгредієнти з’єднай. Залий майонезною заправкою. Солити салат не потрібно, тому що всі компоненти вже містять досить солі!

Готуй з натхненням і дивуй своїх рідних прекрасними стравами! Смачного!

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Julia
Adblock
detector