7 особливих рецептів солодких домашніх кексів

Кекс – це чудова випічка, яка є ідеальним доповненням до кави або чаю.

Такий десерт приготувати зовсім не важко, особливо якщо слідувати певній інструкції. Для вас ми підготували найкращі рецепти кексів, які вам точно сподобаються.

1. Кекс на вершках

Складові:

• 4 яйця
• 250 г цукру
• 250 г вершків 35% жирності
• 125 г крохмалю
• 125 г борошна
• 2 г ваніліну
• 10 г розпушувача

Приготування:

1. Яйця потрібно збити за допомогою міксера з ваніліном, а потім додати також теплі вершки. Змішувати до утворення однорідної суміші. 
2. Змішати просіяне борошно разом з крохмалем та розпушувачем. Все це ще раз просіяти в яєчну суміш та збити до однорідності. Тісто має бути без грудочок. Потім вилити його у форму для запікання. 
3. Випікати протягом 50 хвилин до 160 градусів, а потім посипати все цукровою пудрою. 

2. Леопард

Складові:

• 100 г м’якого вершкового масла
• 200 г цукру
• 4 яйця
• 1 ч. л. ванільної есенції
• 150 г борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача
• сіль
• какао

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Масло та цукор потрібно збити міксером, паралельно яйця потрібно збити з ваніліном виделкою, а потім змішати дві суміші.  
2. Борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль та розпушувач просіяти та додати до рідкої маси. Замісити тісто й розділити на дві частини.  
3. Одну частину відклади, а другу ще раз поділи на більшу та меншу. У більшу потрібно додати какао, а в меншу – 0,25 ст. л. какао і 0,5 ст. л. борошна. Змасти маслом форму для випічки.
4. На поверхню форми потрібно по черзі видавлювати різне тісто, щоб отримати малюнок. Випікати кекс в духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.

3. Лимонний кекс

СКЛАДОВІ:

• 200 г маргарину
• 2 лимони
• 150 г цукру
• 10 г розпушувача
• 2 ст. борошна
• 4 яйця
• 200 мл молока

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Маргарин натерти на грубій тертці та змішати з цукром і яйцями. Потім потрібно додати молоко, просіяне борошно разом з розпушувачем. Замісити тісто, яке буде нагадувати густу сметану. 
2. До тіста потрібно додати терту цедру лимона та випікати 35 хвилин при температурі 170 градусів. Потім вимкнути духовку та дати кексу трішки часу охолонути.

4. Сирний кекс з грушею

СКЛАДОВІ:

• 225 г борошна
• 115 г масла
• 250 г цукру
• 200 г сиру
• 3 яйця
• 0,5 ч. л. розпушувача
• 2-3 груші
• ваніль

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Сир потрібно перетерти через сито. Тепле вершкове масло збити з цукром та змішати з цим сиром, ваніллю. Вбити до суміші яйця, перемішати. Додати просіяне борошно і розпушувач, замісити тісто.
2. Форму змастити вершковим маслом та вилити тісто. Зверху потрібно розмістити нарізані кружальцями шматочки груші. Випікати протягом години при температурі 170 градусів.

Пошепки

5. Сніжинка

СКЛАДОВІ:

• банка згущеного молока
• яйце
• 6 ст. л. крохмалю
• 0,5 ч. л. соди
• цедра лимону

ПРИГОТУВАННЯ

1. Збити всі інгредієнти змішати в одну масу та вилити у змащену вершковим маслом форму «цегли». Випікати 20 хвилині при температурі 180 градусів. Готовність перевір сірником.

Столичний

СКЛАДОВІ:

• 0,5 ст. чорносливу
• 0,5 ст. кураги
• 1 ст. горіхів
• 0,5 ст. родзинок
• 100 г маргарину
• 3 яйця
• 1 ст. цукру
• 1 ст. борошна
• 0,5 ч. л. гашеної соди
• сік половини лимона
• мед

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Чорнослив та курагу потрібно нарізати на скибки, а горіхи подрібнити. Ретельно промити родзинки та висушити. Збити в мисці яйця з цукром за допомогою вінчика. Поступово додавати просіяне борошно з гашеною содою. 
2. Маргарин потрібно розтопити та остудити. Після цього додати в тісто разом з рідким медом та лимонним соком. Додати до тіста сухофрукти та горіхи. 
3. Змастити форму вершковим маслом та перелити туди тісто. Випікати кекс протягом 35 хвилин при температурі 150-160 градусів в духовці.

7. Кавовий з вишнею

СКЛАДОВІ:

• 80 г вершкового масла
• 120 г цукру
• 1 ч. л. з гіркою розчинної кави
• 3 яйця
• 220 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача

СКЛАДОВІ НАЧИНКИ:

• 250 г вишні
• 100 г цукру

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готувати промиту вишню на слабкому вогні з цукром до повного його розчинення. 
2. Вершкове масло розтерти з цукром та кавою, а потім додати окрім. Все ретельно перемішати та вбити яйця. Просіяти борошно разом з розпушувачем та перемішати. 
3. Вишню потрібно відкинути на сито, а потім перемішати з тістом. Випікати кекс протягом 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після приготування просочити кекс вишневим сиропом.

Смачного!

Який рецепт найбільше сподобався вам?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!