70-річна француженка навчила мене готувати справжній жульєн

Ви повинні це спробувати!

Ви теж любите жюльєн? Вам здається, що цю страву смачно готують тільки в фешенебельних ресторанах? А ось і ні. Його зробити досить просто. Сьогодні ми це вам доведемо.

Ось рецепт справжнього жульєну, який готують 70-річні француженки:

Складові:

  • куряче філе — 500 гр;
  • печериці — 300 гр;
  • цибуля — 2 шт .;
  • тертий сир — 200 гр;
  • сметана — 200 гр;
  • борошно — 50 гр;
  • рослинна олія — 30 мл;
  • вершкове масло — 20 гр.

Спосіб приготування:

1) Гриби наріжте досить дрібно.

2) Обсмажте їх на розігрітій в сковорідці без олії, нехай випарується волога, яка відходить з грибів.

3) Потім додайте до грибів вершкове масло і рослинну олію, дрібно порізане філе птиці, посоліть все, поперчіть і обсмажте з грибами ще 15 хвилин.

4) Краще накрийте гриби і м’ясо кришкою — щоб вони протушкувалися.

5) Через 15 хвилин зніміть кришку, додайте цибулю і обсмажте все не більше 5 хвилин.

6) В окремій ємності змішайте сметану з борошном так, щоб не було грудочок, перелийте цю суміш в окрему сковорідку і доведіть до кипіння.

7) М’ясо з грибами розкладіть по горщиках, залийте сметаною і покрийте натертим сиром.

8) Готуйте жульєн близько 35 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Розплавлений сир повинен утворити апетитну сирну скоринку.

Як ви готуєте цю популярну французьку страву?

Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: