Скумбрія – чудова риба, що володіє відмінними смаковими якостями, невеликою кількістю кісток і оптимальним вмістом жиру, завдяки чому страви з неї виходять соковитими.
Скумбрію готують гарячого і холодного копчення, солять, смажать, запікають, варять супи. Ми ж для вас підготували рецепт, який готується швидко і просто. А користь від такої рибки неабияка.
Користь скумбрії
М’яке м’ясо скумбрії насичене вітамінами (особливо В12 і РР), мінералами (натрій, фосфор, хром, йод) і мікроелементами. Скумбрія – джерело кислоти омега-3, яка підвищує захисні функції організму, оптимізує обмін речовин і рівень гормонів. Особливо корисна скумбрія дітям, вагітним і годуючим жінкам, людям з серцево-судинними захворюваннями.
Рецепт страви з цієї корисної риби
Інгредієнти:
- Скумбрія 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Томатний сік 400 мл.
- Сіль за смаком.
- Чорний перець (мелений) за смаком.
Приготування:
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями, болгарський перець – смужками, а моркву натріть на дрібній тертці.
- Обсмажте на олії моркву та цибулю протягом 4 хвилин. Потім додайте болгарський перець та томатний сік. Готуйте ще близько 5 хвилин, а в кінці додайте спеції.
- Очищену рибу наріжте на великі шматочки та додайте на сковороду. Тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
Страва нагадує консерви в томатному соусі, тільки без шкідливих добавок і консервантів.
Ви часто готуєте рибу?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!