Не усім подобаються страви з печінки.
Але я вас запевняю, ви просто не куштували печінку за цим чудовим рецептом.
Правда, перед тим, як приготувати печінку, потрбіно вміти її вибрати.
- Зовнішній вигляд печінки має бути пружним, м’яким, вологим і блискучим. Ні в якому разі не купляйте печінку з кров’яними згустками та подряпинами.
- Колір печінки не повинен бути ні занадто світлим, ні занадто темним.
- Свіжа печінка має солодкуватий металевий аромат. Кислий запах свідчить про те, що продукт зіпсований.
Представляємо вам рецепт печінки, тушкованої в часниково-горіховому соусі.
Інгредієнти:
- часник – 2 зубчики
- горіхи волоські – 0,5 склянки
- печінка куряча – 500 г
- сіль за смаком
- сметана – 150 г
- рослинна олія – 2 столові ложки
- зелень – 1 столова ложка
- запашний перець – на свій смак
- пшеничне борошно – 3 столові ложки
- карі за смаком
Приготування:
- Промийте печінку та очистьте від плівки. Наріжте на шматки, посоліть та поперчіть.
- Насипте борошно в окрему посудину та обвалюйте в ньому кожний шматок.
- Залийте олію в сковороду та обсмажте з обох сторін.
- Для соусу розчавіть горіхи і часник. Потім обсмажте на сковороді часник 3 хвилини та додайте горіхи. Не забувайте помішувати суміш.
- Окремо в чашці змішуємо борошно і сметану. Додаємо до горіхів з часником, солимо, всипаємо карі. Кип’ятимо соус та додаємо печінку. Потім тушкуємо все ще 10 хвилин.
Ароматна і соковита печінка готова, можна подавати до столу.
Смачного!
Які страви з печінки готуєте Ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2