Апетитна печінка, тушкована в часниково-горіховому соусі

Не усім подобаються страви з печінки.

Але я вас запевняю, ви просто не куштували печінку за цим чудовим рецептом.

Правда, перед тим, як приготувати печінку, потрбіно вміти її вибрати.

  1. Зовнішній вигляд печінки має бути пружним, м’яким, вологим і блискучим. Ні в якому разі не купляйте печінку з кров’яними згустками та подряпинами. 
  2. Колір печінки не повинен бути ні занадто світлим, ні занадто темним. 
  3. Свіжа печінка має солодкуватий металевий аромат. Кислий запах свідчить про те, що продукт зіпсований.

Представляємо вам рецепт печінки, тушкованої в часниково-горіховому соусі.

Інгредієнти:

  • часник – 2 зубчики
  • горіхи волоські – 0,5 склянки
  • печінка куряча – 500 г
  • сіль за смаком
  • сметана – 150 г
  • рослинна олія – 2 столові ложки
  • зелень – 1 столова ложка
  • запашний перець – на свій смак
  • пшеничне борошно – 3 столові ложки
  • карі за смаком

Приготування:

  1. Промийте печінку та очистьте від плівки. Наріжте на шматки, посоліть та поперчіть.
  2. Насипте борошно в окрему посудину та обвалюйте в ньому кожний шматок. 
  3. Залийте олію в сковороду та обсмажте з обох сторін. 
  4. Для соусу розчавіть горіхи і часник. Потім обсмажте на сковороді часник 3 хвилини та додайте горіхи. Не забувайте помішувати суміш.
  5. Окремо в чашці змішуємо борошно і сметану. Додаємо до горіхів з часником, солимо, всипаємо карі. Кип’ятимо соус та додаємо печінку. Потім тушкуємо все ще 10 хвилин. 

Ароматна і соковита печінка готова, можна подавати до столу.

 Смачного!

Які страви з печінки готуєте Ви?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector