Апетитні та дуже смачні баклажани по-корейськи на зиму. Встигніть запастися

Якщо вам надоїли звичні закрутки, ми пропонуємо вам ідею смачної закуски, яка стане зіркою будь-якого застілля. Ніхто не відмовиться від баклажанів по-корейськи за нашим рецептом. 

Інгредієнти:

  • Баклажани молоді – 3 кг;
  • Морква молода – 450 г;
  • Цибуля молода  – 450 г;
  • Перець солодкий – 750 г;
  • Часник – 100 г;
  • Петрушка  – 150 г;
  • Вода питна – 1,5 ст. л.;
  • Харчовий оцет –  225 мл;
  • Олія соняшникова – 375 мл;
  • Цукор – 6 ст. л.;
  • Сіль морська – 1,5 ч. л.;
  • Коріандр – 1,5 ч. л.;
  • Перець чорний – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Миємо баклажани і нарізаємо їх смужками. 
  2. Готуємо розсіл, для якого знадобиться 2,5 літри води та 4 ст. л. солі. Доводимо його до кипіння, а потім варимо у ньому баклажани протягом 10 хвилин. 
  3. Чистимо моркву і тремо її “по-корейськи” на терці.
  4. Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо її півкільцями. 
  5. Миємо перець і нарізаємо його соломкою.
  6. Баклажани очищаємо від шкірки, а м’якуш нарізаємо кубиком. 
  7. Вичавлюємо часник через прес і дрібно нарізаємо петрушку. 
  8. Змішуємо воду, цукор, оцет та сіль. До розчину додаємо решту спецій та олію. 
  9. Усі заготовки поміщаємо в каструлю і заливаємо їх заправкою. Перемішуємо, накриваємо кришкою або харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на три дні.
  10. Підготуйте банки для консервування. Помістіть в них салат, простерилізуйте протягом тридцяти хвилин і закрутіть.

Готово! Приємного апетиту!

А ви любите страви з баклажанів? Чи сподобався вам цей рецепт смачної закуски?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Vasylyna
Adblock
detector