Вже декілька років поспіль я користуюся саме цим методом консервації огірків. Вони завжди виходять надзвичайно смачними та хрусткими. Ділюсь цим секретом з усіма господинями. Можливо, комусь теж сподобається.
Інгредієнти:
- Огірки;
- Часник;
- Гострий перець;
- Зелень;
- Сіль – 100 г на 1 л води.
Приготування:
- Огірки та зелень потрібно ретельно відмити від бруду.
- Банки теж варто помити, а на дно викласти підготовлену зелень, 1 зубчик часнику, перець та огірки. Не забувайте періодично перекладати огірки зеленню.
- Сіль розчиняємо у воді та заливаємо отриманою сумішшю огірки. Накриваємо все кришками та ставимо у миску. Робиться це для того, щоб під час бродіння маринад виливався саме туди, а не на підлогу чи на стіл.
- Даємо огірочкам відпочити 3-5 діб при кімнатній температурі.
- Після цього, маринад потрібно вилити, промити огірки та залити чистою холодною водою. Закриваємо все кришками та відправляємо у холодне місце до зими.
Ви консервуєте овочі? Яким методом користуєтеся?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia