Багато років поспіль шукала рецепт смажених пиріжків, смак яких пам’ятаю з дитинства: нарешті знайшла, секрет – в тісті

Приготувати приголомшливі смачні смажені пиріжки дуже легко. У рецепті використовується мінімум продуктів, що робить ці пироги бюджетними і економними! Пишні смачні домашні пиріжки для всієї родини!

Інгредієнти:

  • Картопля — 500 грамів (відварена, тепла).
  • Борошно пшеничне — 700 грамів.
  • Вода — 500 мілілітрів (відвар з картоплі)
  • Дріжджі (сухі) — 1 упаковка (маленька)
  • Цукор — 2 столові ложки.
  • Сіль — 0.5 чайні ложки.
  • Масло вершкове 82,5% — 3 столові ложки.

Приготування:

  1. Я використовую один секрет: додаю відварену натерту картоплю в дріжджове тісто, так воно довше буде зберігати свіжість. Цей простий лайфхак використовую навіть при випічці пасок. А відвар з картоплі набагато дешевший ніж магазинний кефір чи молоко, на яких я змішую тісто.
  2. Щоб тісто вийшло дійсно ідеальним, я його змішую так: до ще теплого картопляного відвару додаю цукор, масло, сіль, все ретельно перемішую і всипаю борошно, в яке попередньо я додала дріжджі.

  3. Щоб наше тісто не прилипало до рук, змастіть їх олією. Потім ставимо його в тепле місце, щоб підійшло (приблизно за 20-30 хвилин, воно збільшиться втричі).

  4. Ще раз ретельно вимішую, формую ковбаску та розрізаю тісто на рівні частини. Надавайте форму, яка вам більше довподоби: кругла, овальна, покладіть начинку і ліпіть, як вареник. 

  5. Потім розміщую їх на добре розігрітій сковороді та смажу під закритою кришечкою.
  6.  Начинка для пиріжків може бути будь-яка: солена, солодка, з капустою, чи з грибами. 

     

А з якою начинкою любите ви пиріжки?

 

 

 

Lida
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: