Життя непередбачуване і це проявляється навіть в неочікуваних гостях. Якось подруга після шопінгу вирішила провідати ваших діток чи свекруха приїхала на кілька днів. Про що найперше подумає господинька? Правильно, про те, що є в холодильнику і що з цього можна швиденько приготувати.
Пропонуємо вам сьогодні рецепт бісквіта на жовтках, який готується швидко та просто.
Якщо ви колись пробували пекти бісквіти, то, напевно, знаєте, що жовтковий бісквіт — вдала ідея і безпрограшний варіант. Після випікання він має приємний та апетитний жовтенький колір, а перекласти його можна тим, що знайшлось вдома: згущене молоко, шоколадна паста, джем чи варення.
Що ж, до рецепта?
Що знадобиться?
- Яйця — 5 шт.
- Сіль — 1 дрібка
- Цукор — 120 г
- Пшеничне борошно — 90 г
- Розпушувач тіста — 2 г
- Соняшникова олія — 50 мл
- Молоко — 50 мл
- Абрикосовий джем — за смаком
Як приготувати?
Від’єднайте жовтки від білків, додайте солі та збийте вінчиком чи міксером до утворення пишної пінки. Додайте цукор (50 г) та продовжуйте збивати, поки вся речовина не збільшиться в розмірі двічі.
Збивайте білки одну хвилину. Розділіть рештки цукру на 3 частини й поступово додавайте білок, продовжуючи збивати міксером.
Додайте жовтки і перемішайте утворену суміш, краще це робити силіконовою лопаткою. Після перемішування додайте борошно та розпушувач.
З’єднайте олію з молоком, перемішайте. Додайте туди кілька ложок яєчного тіста, добре вимішайте і вилийте до решток тіста. Перемішайте до однорідності.
Викладіть усе тісто на підготовлене деко, заздалегідь застеліть папером для випікання. Зробіть так, щоб тісто лежало рівномірно. Помістіть в духовку, розігріту до 170 градусів, на 30 хвилин.
Як тільки бісквіт спікся, обережно викладіть його на чистий пергамент. Дуже легким та повільним рухом зробіть декілька надрізів зверху. Помастіть корж джемом і починайте скручувати в рулет. Тільки після остигання покладіть його в холодильник на годину.
Тепер ви маєте ніжний та смачний бісквіт, яким можна пригостити будь-якого гостя, і всі будуть тільки розпитувати рецепт! Такі рулетики знадобляться і для буднього дня і для святкового настрою. Смачного!
Готувати коли-небудь рулети з бісквіта?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!