Базовий рецепт пухкого бісквіта для рулету

Життя непередбачуване і це проявляється навіть в неочікуваних гостях. Якось подруга після шопінгу вирішила провідати ваших діток чи свекруха приїхала на кілька днів. Про що найперше подумає господинька? Правильно, про те, що є в холодильнику і що з цього можна швиденько приготувати.

Пропонуємо вам сьогодні рецепт бісквіта на жовтках, який готується швидко та просто.

Якщо ви колись пробували  пекти бісквіти, то, напевно, знаєте, що жовтковий бісквіт — вдала ідея і безпрограшний варіант. Після випікання він має приємний та апетитний жовтенький колір, а перекласти його можна тим, що знайшлось вдома: згущене молоко, шоколадна паста, джем чи варення.

Що ж, до рецепта?

Що знадобиться?

  • Яйця — 5 шт.
  • Сіль — 1 дрібка
  • Цукор — 120 г
  • Пшеничне борошно — 90 г
  • Розпушувач тіста — 2 г
  • Соняшникова олія — 50 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Абрикосовий джем — за смаком

Як приготувати?

Від’єднайте жовтки від білків, додайте солі та збийте вінчиком чи міксером до утворення пишної пінки. Додайте цукор (50 г)  та продовжуйте збивати, поки вся речовина не збільшиться в розмірі двічі.

Збивайте білки одну хвилину. Розділіть рештки цукру на 3 частини й поступово додавайте білок, продовжуючи збивати міксером.

Додайте жовтки і перемішайте утворену суміш, краще це робити силіконовою лопаткою. Після перемішування додайте борошно та розпушувач.

З’єднайте олію з молоком, перемішайте. Додайте туди кілька ложок яєчного тіста, добре вимішайте і вилийте до решток тіста. Перемішайте до однорідності.

Викладіть усе тісто на підготовлене деко, заздалегідь застеліть папером для випікання. Зробіть так, щоб тісто лежало рівномірно. Помістіть в духовку, розігріту до 170 градусів, на 30 хвилин.

Як тільки бісквіт спікся, обережно викладіть його на чистий пергамент. Дуже легким та повільним рухом зробіть декілька надрізів зверху. Помастіть корж джемом і починайте скручувати в рулет. Тільки після остигання покладіть його в холодильник на годину.

Тепер ви маєте ніжний та смачний бісквіт, яким можна пригостити будь-якого гостя, і всі будуть тільки розпитувати рецепт! Такі рулетики знадобляться і для буднього дня і для святкового настрою. Смачного!

Готувати коли-небудь рулети з бісквіта?

NataM
Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: