Бочки з квасом обходжу стороною, магазинну бовтанку не купую. Готую чудовий напій з домашньої закваски

Я люблю квас в будь-яку пору року, але особливо актуальним квас стає в літню спеку.

Напій з житнього хліба чудово освіжає, тому не дивно, чому ним так часто смакують і дорослі, і діти. А головне, що цю смакоту можна приготувати самостійно вдома. Після цього рецепту ви не будете купувати бочковий квас, а магазинний точно станете обходити стороною.

Хлібний квас в домашніх умовах

Ми ділимося з вами сьогодні неймовірним рецептом квасу, який вразить вас свою пишною пишною та бульбашками. А головне, що ви приготуєте цей хлібний квас без закваски та дріжджів. 

А ще це напій є дуже корисним. У ньому багато корисним мікроелементів, які покращують роботу серцево-судинної системи та травлення. А все що вам потрібно це сухарі чорного житнього хліба, вода та звичайний цукор. 

Памятайте, що квас готується лише в такому посуді, який не окислюється. Найкраще — посуд з нержавіючої сталі або ж скляна трилітрова банка. Якщо ви хочете отримати квас з бульбашками, то додайте до нього ще родзинки.

Сухарі можна використовувати двічі. Тому не викидайте розм’яклий хліб, а додайте ще сушеного хліба, родзинок, цукру й отримайте ще одну порцію квасу. 

Складові:

  •  300 г житнього хліба (чорного)
  •  3 – 4 л води
  •  10 – 15 ст. л цукру
  •  2 ст. л. родзинок

Приготування:

1. Хліб подрібнити ножем, а потім помістити в розігріту духовку, щоб трішки підсушити. Слідкуйте за тим, щоб сухарі не підгоріли, бо тоді ваш квас отримає гіркий присмак. 

2. Виймаємо сухарі з духовки та залишаємо остигати. Потім поміщаємо їх в скляну місткість, де ви будете готувати квас. 

3. Воду кип’ятимо та розчиняємо в ній цукор. Отриманим сиропом заливаємо сухарі, в кінці ще додаємо родзинки. 

4. Накрийте місткість бавовняною серветкою або марлею і залиште для бродіння.Сухарі стануть пінитися через добу. Вони ще мають підійнятися вгору. Якщо цього не сталося, то скоріш за все, хліб поганої якості. В такому випадку потрібно додати ще дріжджі.  Змішайте 2 ст. л. набряклих сухарів і 0,5 скл. води та додайте до них 1 ст. л. цукру і 5 г дріжджів. Все ретельно перемішати, щоб суміш набубнявіла. Після цього можна переливати її в закваску.

5. Тепер сухарі точно підіймуться. Після цього тримати ще квас 2-4 дні.

6. От і все, проціджуємо напій та можемо насолоджуватися чудовим хлібним квасом! 

Квас не лише повний мікроелементами та вітамінами, а ще заряджає організм енергією, не гірше кави.

Смачного!Ви готуєте квас самостійно?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: