Інгредієнти:
- Баклажан – 3 шт.
- Фарш м’ясний – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Помідори – 3 шт.
- Перець чилі (зелений) – 2 шт.
- Болгарський перець (червоний) – 1-2 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль та мелений перець на свій смак
- Рослинне та вершкове масло для смаження
Крок 1. Слід помити баклажани та почистити смужками.
Крок 2. У “животиках” баклажанів зробити надріз глибиною +- 2 см.
Крок 3. Залити овочі підсоленою водою та залишити на 30 хв.
Крок 4. Промити та обсушити баклажани.
Крок 5. Посмажити висушені баклажани на олії до золотої скоринки.
Крок 6. Подрібнити цибулю та обсмажити її на маслі до прозорості.
Крок 7. На пательню до цибулі додати фарш. Тушити 3-4 хв.
Крок 8. Тоді додати ще 2 ложки томатної пасти, усе перемішати та ще 1 хв тушкувати.
Крок 9. Почистити помідори та подрібнити. Часник втиснути через часникочавку. Перець чилі нарізати тоненькими кільцями, а болгарський перець – кубиками.
Крок 10. Усі подрібнені овочі висипати на пательню до фаршу та готувати ще 10 хвилин усе разом.
Крок 11. Посолити та поперчити на свій смак. Потім додати подрібнену петрушку.
Крок 12. Наповнити баклажани начинкою та перекласти у деко для запікання.
Крок 13. Зверху прикрасити шматочками гострого перцю та помідорами.
Крок 14. Перемішати томатну пасту з водою (2 склянки). Посолити та поперчити. Цією сумішшю залити баклажани.
Крок 15. Відправити у духовку розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.
Смачного!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!