Мій улюблений перекус на роботу – гречка з овочами. Однак, часто не виходить приготувати її нормально. То вона дуже водяниста та перебиває смак, або ж навпаки – пісна і суха.
А декілька днів тому бабуся поділилася зі мною одним секретом. Для того, щоб гречка вийшла розсипчастою та повітряною, треба додати особливий інгредієнт. Вона колись працювала кухаркою у шкільній їдальні. Тому добре тямить у кулінарії.
Пані та панове, нам знадобиться звичайна кухонна сода! Звісно, про сіль також не треба забувати.
- Вона допомагає нейтралізувати погані речовини та лушпиння з гречки.
- Нейтралізує специфічний запах.
Однак, варто знати міру – нам потрібно всього декілька грамів, буквально, на кінчику ножа.
Спершу рекомендую перебрати крупу від чорного насіння, промити декілька разів.
Пам’ятайте пропорції – води вдвічі більше. Я все вимірюю у стаканах.
Далі варю, як завжди – закидаю крупу, коли вода закипає, потім скручую вогонь та тримаю 20 хвилин під кришкою.
За 5 хвилин до готовності я насипаю соду та перемішую ложкою. Вона, до речі, ще не буде так прилипати до стінок казанку.
Тому рекомендую вам спробувати такий лайфхак. Впевнена, що ви заціните користь соди!
А як ви варите гречку? Що додаєте?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!