Чому досвідчені господині вже давно перестали варити буряк для салату

Я справді обожнюю буряк і велике розмаїття салатів, які з нього можна зробити. Це не тільки смачно, а й дуже корисно, адже цей овоч містить в собі неймовірну кількість вітамінів, що сприятливо впливають на організм людини. Втім, готую я це все насправді вкрай рідко. І вся річ у тім, що з буряками якраз-таки найбільше клопотів. Щоб відварити їх потрібно витратити майже вдвічі більше часу, ніж для приготування повноцінного салату. Та ще й стежити, щоб уся вода не википіла, слід. Тому довелося вигадати спосіб, який допомагає заощаджувати час та економити сили. Вирішила запекти буряки в духовці. 

Сьогодні, як саме це роблю і що отримую в результаті. 

До слова, під час простого варіння буряка останній втрачає всі свої мікроелементи, які й приносять користь людському організму.  Та й смак продукту зовсім втрачається.

Але коли говоримо про приготування буряків у духовці, то все залишається на своїх місцях. У цьому випадку маємо і смак, і користь, і новизну. До того ж ми ще й неабияк зекономимо час. Як мінімум, впораємо з усім удвічі швидше. Саме таким способом у ресторанах кухарі й готують буряк. Тому там він тримає форму і має чудовий смак.

А для того, щоб зробити все власноруч вам знадобиться:

 

  • буряк;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • сіль до смаку.

 

Приготування:

 

  1. Для початку буряк слід добре вимити. Я для цього використовую щітку або навіть губку. Далі забираю надлишки вологи паперовим рушничком.

  2. Тепер слід обрізати зайве бадилля. Також непогано було б, якби всі ваші буряки були приблизно одного розміру.

  3. Тепер я застеляю пергаментний папір на протвінь, трохи збризкую його водою і проколи в буряках за допомогою зубочистки. Зверху овоч слід трохи посолити. 

  4. В кінці поливаємо продукт олією. Не варто також боятися пересолити буряки. Це, повірте, дуже важко зробити.

  5. Випікайте буряки в духовці, розігрітій до 200 градусів, 1–1,5 години. Усе залежить від розміру овочів, тому час від часу перевіряйте їхню готовність самостійно.

 

Тепер усі соки та корисні речовини зберігаються у приготовленій вами страві. До того ж такий буряку значно легше почистити. Головне, не робіть цього під холодною водою, інакше смак буде зіпсовано. 

Що ж, раджу вам спробувати і поділитися своїми враженнями.

Смачного! 

А ви готували буряки таким способом?

Які враження?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Ivanna
Adblock
detector