Чому королівське сливове варення нагадує м’який мармелад і гусне в банках

Якщо ви не пробували сливове варення з горіхами, то дуже багато чого втратили. Це варення має досить цікавий смак і яскравий аромат, так що завжди буде доречним, наприклад, якщо до вас на чаювання заглянули гості. Завжди приємно порадувати інших чимось смачненьким і цікавим, а особливо серед холодної зими.

Приготувати його можна з будь-якого сорту слив. Головне, щоб вони були дозрілі, але водночас щільними, цілими, без пошкоджень. Кількість цукру додаємо, орієнтуючись на солодкість слив.

Інгредієнти:

Волоські горіхи — 1 склянка.

Сливи — 1 кілограм

Цукор — 4 склянки.

Палочки кориці — 2 штуки.

Коньяк — 2 столових ложки.

Приготування:

  • Добре помийте сливи, розріжте їх на половинки та витягніть кісточки. Ягоди засипте 2 склянками цукру та залиште їх на 3 години.
  • Коли побачите, що сливи пускають сік, додайте ще дві склянки цукру, палочки кориці й поставте й поставте на плиту. Сироп доведіть до кипіння, а тоді виключіть.
  • Отриману консистенцію залиште на цілу ніч в цукровому сиропі, для того, щоб вони добре просочилися.
  • Наступного дня поставте варення на середній вогонь й поки воно буде закипати, у вас буде час підготувати горіхи.
  • Горіхи почистіть та покладіть на сковороду, обжарте їх. Після цього можете завернути їх в рушничок та потерти, завдяки таким рухам ви позбавитесь від лушпиння яке могло залишитись.
  • Коли варення закипить, додайте горіхи та коньяк, продовжуйте варити 20 хвилин, при цьому не забуваючи знімати піну.
  • Перед тим як заливати варення в простерилізовані банки, витягніть палички кориці. Переверніть банки догори ногами та заверніть в рушники на добу.

Приємного апетиту!

А яке варення полюбляєте ви?

Lida
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: