Базилік – це відома рослина, яка використовується для приготування різних страв та засобів народної медицини. Це та спеція, яку я люблю додавати у більшість своїх страв, адже саме базилік володіє неповторним смаком і приємним ароматом.
В різних народах базилік використовували з різною метою. Базилік містить в складі багато корисних речовин, зокрема біофлавоноїди, які є особливими сполуками, що запобігають руйнації клітин. Тоді наші клітини стають стійкішими до зовнішніх небезпек, зокрема і раку.
Також до складу базиліку входять ефірні олії, тому він володіє бактерицидною, антисептичною дією. Вітамін К покращує стан серцево-судинної системи.
ЛИСТЯ БАЗИЛІКА
Але мало хто знає про те, що з листя базиліка можна приготувати чудові чаї, які можуть зміцнити ваше здоров’я. Тому для вас ми підготували три найкращі рецепти чаю з різною дією.
Збадьорливий
Змішайте по 1 ст. л. зеленого та чорного чаю, з 2 ч. л. сушеного базиліку, м’яти перцевої та 1 ч. л. чебрецю. Всю цю трав’яну суміш залити 500 мл гарячої води. Настоювати суміш 15 хвилин, а потім процідити. Пити маленькими ковтками протягом дня для підвищення апетиту і для розслаблення при пригніченому стані.
Класичний рецепт
На 1 літр буде потрібно 50 г або пучок базиліка. Ретельно вимити листя помістити в заварник або френч-прес. Залити окропом і настоювати 15-20 хвилин. Вживати не більше однієї чашки в день для поліпшення травлення, нормалізації сну, підняття настрою і в якості профілактики дефіциту вітамінів.
Чай, що освіжає
Свіжі листочки базиліку потрібно залити 200 мл окропу та помістити на вогонь. Варити суміш ще 2 хвилини, а потім зняти з вогню та додати ще терту цедру лимона. Таку суміш потрібно настоювати 15 хвилин, а потім процідити. Для покращення смаку можна додати ще 1 ст. л. лимонного соку та підсолодити медом.
ДОМАШНІЙ СОУС ПЕСТО
Це дуже смачний соус з базиліку, який чудово поєднується з м’ясом, рибою й навіть пастою. Для мене цей соус став справжньою заміною майонезу.
СКЛАДОВІ:
- 200 г базиліка
- 150 г кедрових горіхів
- 5 зубчиків часнику
- 150 г пармезану
- 150 мл оливкової олії
- 1/4 ч. л. морської солі
ПРИГОТУВАННЯ:
- Потрібно промити та просушити листя зеленого базиліку.
- Очистити часник та пропустити через прес. Потім пармезан натерти на тертці та все змішати. Також додати морську та йодовану сіль.
- Потім ще додати до суміші кедрові або волоські горіхи (якщо волоські горіхи, то очистьте їх від лушпиння).
- Сухі інгредієнти подрібніть в блендері. Суміш повинна бути розсипчастою, але не кашоподібної.
- В отриманий соус додати оливкову олію та ще раз перемішати все в блендері.
Ось так можна використовувати базилік в побуті! Не забувайте додавати його ще в листові салати, пасти, піци та інші страви.
Входить базилік у ваш раціон?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!