Чому я не здогадалася так готувати рибу раніше? Спробуйте приготувати хек за цим простим рецептом

Рибу просто обожнюю, однак мій чоловік та діти не дуже полюбляють цей продукт. Для мене є справжньою дилемою знайти хороший рецепт приготування, щоб і я скуштувала смакоту, й членам сім’ї все сподобалося. За цим рецептом хек виходить дійсно неймовірним, просто спробуйте.

Інгредієнти для «Хек без кісток в томаті»:

  • Хек — 600 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 100 г
  • Борошно пшеничне / Борошно (для панірування) — 30 г
  • Сіль — 9 г
  • Лист лавровий — 3 шт.
  • Цукор — 5 г
  • Перець чорний — 2 г
  • Томатна паста — 2 ст. л.
  • Вода — 350 мл
  • Олія — ​​3 ст. л.

Приготування:

Спершу слід ретельно очистити хек, всі плавники теж обрізати, рибу поділити на шматки для смаження. Додати сіль, а потім рибу паніруємо в борошні. Зазвичай я смажу рибу на пергаменті, цей простий трюк запобігає зайвому жиру в рибі. Для цього просто вирізаю кола на пергаменті  — розмір повинен бути трішки більший, ніж діаметр вашої сковороди, щоб ви могли зробити бортики.

Застеляємо сковороду пергаментом й смажимо рибу на декількох ложках рослинної олії. Коли з двох сторін утвориться золотиста скоринка, виймаємо рибу, забираємо пергамент.

Ріпчасту цибулю очистити й подрібнити, обсмажити на цій сковороді, додавши ще трішки масла. Потім додаємо ще сюди 100 г моркви, яку ви попередньо нарізали соломкою. Коли овочі будуть м’якими слід додати спеції: лавровий лист, сіль, трохи цукру, чорний перець.

В окремій посудині змішуємо гарячу воду з томатною пастою, а потім також додаємо на сковороду. Поки готувалися овочі, прибираю кістки з готового хека. На всю рибу я витратила менш ніж три хвилини і отримала чисте філе без кісток.

Тепер шматки очищеної риби слід викласти поверх овочевої подушки й накрити все кришкою. Готувати так на мінімальному вогні ще протягом 20 хвилин. Філе хека просочиться соусом й стане неймовірним. Приємного апетиту!

Як Ви зазвичай готуєте рибу?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: