Чудовий і дивовижно красивий торт «Цариця Естер»

Спробуйте приготувати цей десерт, який отримав чарівну назву «Цариця Естер». Неймовірні макові коржі чудово поєднуються з лимонним кремом. І щоб приготувати таку красу не потрібно багато часу. Приготуйте легкий та повітряний торт з мінімальною кількістю борошна та практично без жиру.

Інгредієнти 

Для коржів

  • Яйця – 5 штучок
  • Білки – 3 штучки
  • Цукор – 100 грамів
  • Олія – ​​3 столових ложки
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Мак – 0,5 склянки
  • Борошно – 4 столових ложки
  • Розпушувач – 1 чайна ложечка

Для крему

  • Молоко – 1,5 склянки
  • Вершки 33% – 200 мл
  • Цукор – 150 грамів
  • Жовтки – 3 штучки
  • Крохмаль – 2 столових ложки
  • Цедра і сік – 0,5 лимона

Для прикрас

  • Плитка білого шоколаду – 1 шт.

Приготування:

Потрібно збити яйця та розділити жовтки та білки. Білки слід помістити в окрему посудину та збити їх до утворення пишної піни. Потім слід додавати порційно цукор та збивати далі білки до стійких піків. Потім додати жовтки до суміші, вершкове масло, ванільний цукор. Збивати міксером протягом хвилини.

Борошно потрібно перемішати з розпушувачем та маком. Потім додати сюди ще отриману яєчну масу. Перемішати до утворення однорідного тіста. Застелити деко пергаментним папером та вилити третю частину зі всього тіста.  

Відправляємо в духовку на 10 хвилинок при 180 градусах. Потім випікаємо ще два інші коржі. 

Приступаємо до приготування крему:  1 ст. л. цукру потрібно змішати з крохмалем та 2 ст. л. молока. В іншу частину молока додати жовтки та цукор й помістити на вогонь. Довести до кипіння, а потім додати крохмаль. Суміш потрібно постійно помішувати, щоб маса загусла. Додаємо ще сік лимона до маси, терту цедру та варимо ще 2 хвилини. Знімаємо з вогню та залишаємо остудити. 

Вершки збиваємо до піків, засипаємо до них цукор, що залишився. Потім ще порційно додаємо заварний крем, при цьому збиваємо масу міксером.

Перемащуємо коржі кремом, а зверху слід все присипати тертим шоколадом. Торт помістити в холодильник на годину, щоб коржі просочилися.

Вам сподобався рецепт?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: