Кекс – це традиційна солодка випічка, яка користується неабиякою популярністю. Також існує величезна кількість різноманітних рецептів приготування – з родзинками, чорносливом, карамельний, зі згущеним молоком. Але для вас ми підготували рецепт лимонного кексу, який можна приготувати і на святкове застілля, і для щоденного чаювання.
Просто спробуйте приготувати його один раз і він стане вашою улюбленою випічкою. Текстура ніжна і повітряна – ідеальне частування, гості будуть задоволені. В міру солодкий, а цитрусовий аромат просто зачаровує.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 200 г
- Цукрова пудра 200 г
- Яйце 3 шт.
- Пшеничне борошно 2 скл.
- Ванільний цукор 2 ч. л.
- Лимонна цедра 15 г
- Розпушувач 2 ч. л.
- Сіль 0,25 ч. л.
- Лимонний сік на смак
Приготування:
- Вершкове масло слід розм’якшити, а потім збити його міксером протягом 5 хвилин, щоб утворилася щільна піна. Далі додаємо до білої маси 150 г цукрової пудри, ванільний цукор, сіль, яйця, 1 ст. л. соку і цедру лимона. Потім все ретельно вимішайте.
- Борошно слід просіяти разом з розпушувачем та додавати в рідку суміш порційно. Замісити тісто. Форму для запікання змастити вершковим маслом та викласти тісто.
- Розігріти духовку до 180 градусів і випікати кекс протягом 45 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Час від часу слідкуйте за кексом, оскільки кожна піч готує по-різному.
- Залишки цукрової пудри потрібно змішати з 1 ч. л. лимонного соку та ретельно перемішати. Кекс вийняти з духовки та залишити охолоджуватися, зверху посипати глазур’ю.
Той самий шикарний, м’який, пишний лимонний кекс готовий – ідеальна випічка від осінньої депресії!
А вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2