Ікру ми точно не вживаємо часто. Як мінімум, справжню. Тут на заваді стає ціна та смакові вподобання. Хоча на великі свята можна й потішити себе екзотичною закускою з магазину. Ясна річ, що справжній продукт у великій кількості купувати ніхто не стане. Альтернативою обираємо варіант трохи дешевший та менший. У звичайних бляшанках. Економія, що тут ще скажеш? І, вочевидь, ви одразу ж беретеся їсти придбаний продукт. Утім, поспішати не рекомендуємо. Радимо промивати ікру перед її вживанням.
Мусимо зауважити, що більшість виробників не завжди стежить за якістю продукту. Тож не дивно, що часом у банці помічаємо багато слизу та солі, а самі ікринки часом пересушені або сплющені.
Тож, замість того, щоб здогадуватися про добросовісність виробників, краще перестрахуватися і промити ікру. Як правильно це робити ми зараз вам розкажемо.
У виробах, які зберігають у бляшанках, зазвичай, міститься чимало консервантів. Але без них нікуди. Вони відповідають за термін придатності продукту. Утім, і в цій справі варто знати міру. Також там присутні добавки, що втримують вологу. Саме тому ікра в баночках може простояти дуже довго і не потемніти ні на міліметрик. Далі маємо підсилювачі смаку та розмаїття барвників.
Отож, ікру варто промивати, щоб прибрати слиз, який обов’язково утвориться при тривалому зберіганні продукту. Також ви позбудетеся зайвої солі, чим зробите ікру смачнішою.
Також, коли ви помітили, що ікра у банці суха та плеската, залийте її мінеральною водою та залиште на деякий час. Достатньо додати в банку 1-2 ст. л. мінералки. І через пів години результат точно стане помітним. Ікра точно виглядатиме значно свіжішою.
А якщо проблема в тому, що ікра злипається, додайте до неї трохи олії. Краплі вистачить для того, щоб продукт став розсипчастим і блискучим.
Це все стосувалося червоної ікри. А як щодо чорної? Апетитний вигляд їй додасть саме промивання. Але не водою. Гурмани зараз оцінять пораду. Вам знадобиться… пиво! Саме так, ще колись досвідчені продавчині доливали в банку з чорною ікрою кілька ложок пива, щоб продукт був розсипчастим.
Щоб позбутися зайвої солі в чорній ікрі, її можна замочити у вершках або в молоці. На баночку ікри вистачить 1-2 ст. л. молока. Завдяки цьому ікра стане ніжнішою та набуде привабливого вигляду.
Насправді ж, ікра є дуже популярно. Особливо в осінньо-зимовий період, коли потрібно чимось похизуватися перед гостями. І нічого поганого в цьому немає. Варто тільки вміти правильно обирати ікру та повертати її до життя перед вживанням (якщо не йдеться про термін придатності, звичайно ж).
А ви любите ікру?
Промиваєте її перед вживанням?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!