Що таке коцюрба?
Назва цієї страви, вочевидь пов’язана із коцюрбою (кочерга), якою треба було гарно орудувати, щоб приготувати страву. Адже три основні техпроцеси проводилися на вогні, тобто у печі. Ґаздиня мала діставати миски з печі почергово і часто. Інша ж імовірна варіація походження пов’язана все з тією ж коцюрбою, але вже з її формою: вигнутою, як вишкварка на гарячій пательні.
Коцюрба – страва часів козаччини, неймовірно смачна та ситна, була поширена на Полтавщині та середньому Подніпров’ї.
Більше рецептів шукайте за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy
Інгредієнти:
- Картопля
- Цибуля
- Сіль та перець
- Морква
- Масло
- Підчеревина або солонина
- Олія
- Сметана
- Борошно
- Сода
- Цибуля зелена
Дивіться ВІДЕОРЕЦЕПТ
Смачного!
Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Soffi