Ці поради обов’язково стануть в пригоді!
- Якщо ви вчасно не зняли з бульйону піну і вона опустилася на дно, влийте в каструлю склянку води. Піна підніметься, і її можна буде видалити.
- У курячий бульйон НЕ кладіть ніяких приправ, тільки цибулину і моркву. Інакше він втратить смак.
- Ніколи не залишайте в супі лавровий лист. Він хороший при варінні, а потім лише псує смак.
- Відбивні вийдуть більш м’якими, якщо за 1 -2 години до смаження їх змастити сумішшю оцту і рослинної олії. Те ж виконайте і з м’ясом для грилю.
- Щоб приготувати смачні соковиті котлети, додайте у фарш порівну дрібно порізаної сирої і злегка підсмаженої цибулі і трохи сирої картоплі.
- Першу хвилину обсмажування котлет вогонь повинен бути сильний, щоб скоринка схопилася і не дала б соку витекти. Але потім треба довести вогонь до середнього і, перевернувши котлети, знову посилити його на пів хвилини.
- Риба не розвалиться на шматки і отримає золотисту скориночку, якщо за 10-15 хвилин до смаження її витерти рушником і зразу посолити.
- Кілька свіжих лисичок, доданих в будь-який суп, зроблять його смачнішим. Гриби в стравах смачніші, якщо дрібно порізані.
- Натерту сиру картоплю відразу ж розмішайте з невеликою кількістю молока, інакше вона посиніє.
- Стара картопля стане смачнішою, якщо додати при варінні ложечку оцту, 2-3 зубчики часнику і лавровий лист, або зварити її в бульйоні. Чим старіша картопля, тим більше потрібно води.
- Картопляне пюре краще збивати вручну. Збите в міксері пюре стає пухким, зате швидко втрачає смак.
- Дріжджове тісто буде м’яким і повітряним, якщо додати в нього остиглу варену картоплю, натерту на дрібній тертці.
- Вершкове масло при смаженні не темніє, якщо розпечену пательню попередньо змастити олією.
- Тісто швидше підійде, якщо в нього вставити кілька паличок трубчастих макаронів.
- Щоб отримати легкий і пухкий крем, при збиванні вінчиком потрібно описувати вісімки і час від часу кола по стінках посуду.
- Вироби з прісного тіста будуть розсипчастим, повітряними, якщо в тісто додати ложку коньяку.
- Якщо хочете, щоб квасоля при варінні не потемніла, варіть її у відкритій каструлі.
- Щоб уникнути розбризкування олії, перш ніж почати смажити, дно пательні потрібно трохи посипати сіллю.
- У салат з квашеної капусти замість яблук можна покласти шматочки апельсинів або мандаринів.
- Рослинну олію потрібно підливати в салат тільки після того, як салат посолити, додали оцет і перець (сіль в олії розчиняється).
- Салат з майонезом і вінегрет набудуть особливо приємний смак, якщо перед подачею до столу покласти в них ненадовго лимонну скоринку.
- Якщо хочете, щоб вінегрет отримав тонкий і приємний смак, влийте в нього столову ложку молока і всипте чайну ложечку цукрового піску.
- Для отримання прозорого м’ясного бульйону під час варіння треба покласти в нього промиту яєчну шкаралупу. Готовий бульйон слід процідити.
- Відваром цибулиння можна підфарбовувати бульйони. Це підвищує його поживність, збагачує вітамінами і покращує зовнішній вигляд.
- Стара курка звариться швидше, якщо після того, як вона варилася 20-30 хвилин, занурити її на 5-6 хвилин в холодну воду.
- Щоб м’ясо не пригоріло і не стало сухим, в духовку ставлять посудину з водою.
- Для усунення сильного запаху при смаженні риби в рослинну олію кладуть 1 сиру картоплину, очищену і нарізану скибочками.
- Щоб швидко остудити гарячий компот, потрібно поставити каструлю з ним в інший, великий посуд, наповнивши її холодною водою і всипати в воду трохи солі.
- При приготуванні киселю розведений крохмаль слід лити не в середину каструлі, а ближче до її стінок.
Вам були корисні ці поради?
Онлайн Сервіси та Освіта
Дізнайтеся більше про найкращі онлайн-курси, вебінари та сервіси для дистанційного навчання. Відкрийте для себе нові можливості розвитку з допомогою сучасних освітніх платформ.
Фінансові Рішення
Вивчайте нові інструменти фінансового планування, кредитування та страхування. Порівняйте пропозиції найкращих банків і фінансових компаній для ефективного управління грошима.
Електронна Комерція
Знайдіть вигідні пропозиції на товари від провідних інтернет-магазинів. Купуйте легко та безпечно, використовуючи сучасні платформи електронної комерції.
Медицина та Здоров'я
Отримайте доступ до якісних медичних послуг та продуктів для підтримки здоров'я. Дізнайтеся про новітні медичні технології та послуги, які допоможуть вам почуватися краще.
Технології та IT-послуги
Відкрийте для себе новітні інструменти для розвитку вашого бізнесу в IT-сфері. Ознайомтеся з передовими технологіями та рішеннями для автоматизації та цифрової трансформації.
Cosmetic Surgery
Consider cosmetic surgery options to enhance your appearance. Read about the latest procedures and find top clinics.
Weight Loss Surgery
Explore weight loss surgery solutions to achieve your health goals. Understand the benefits and risks involved.
Cancer Treatment
Find information on advanced cancer treatment methods. Learn about new therapies and support options available.
Prosthetics and Implants
Discover the latest in prosthetics and implants technology. Get insights into different types and their benefits.
Medical Equipment
Shop for high-quality medical equipment designed for healthcare professionals and home use. Compare features and prices.
Fertility Treatments
Discover fertility treatments to help you achieve your family planning goals. Learn about advanced procedures and support options.
Luxury Travel
Find premium luxury travel options for an unforgettable experience. Compare top destinations and services.