Декілька кулінарних порад від досвідчених господинь

Ці поради знадобляться кожній господині.

  • Якщо піна з бульйону опустилася на дно, її можна підняти, просто додавши склянку води. 
  • Ні в якому разі не можна класти приправи в курячий бульйон, смак тоді не буде таким насиченим. Лише морква та цибуля. 
  • Лавровий лист додавати в суп під час варіння, а потім його слід обов’язково виймати. 
  • Перед смаженням змастіть відбивні сумішю оцту та олії, тоді вони будуть м’якими. Робити це за годину до приготування. 
  • Котлети будуть значно смачнішими, якщо додати до фаршу невелику кількість смаженої цибулі та сирої картоплі.
  • Першу хвилину котлети слід смажити на максимальному вогні, а потім на середньому. Так утвориться хрустка скоринка, яка не дасть соку витекти. 
  • Щоб під час смаження риба вкрилася золотистою скоринкою, просто перед смаженням витріть її на сухо рушником та посоліть. 
  • Додавайте в супи лисички, вони зроблять страву смачнішою.
  • Щоб сира терта картопля не синіла, її потрібно змішати з невеликою кількістю молока.
  • Коли ви варите стару картоплю, додайте до неї 2 зубчики часнику, лавровий лист та 1 ч. л. оцту. Тоді вона буде смачнішою. 
  • Картопляне пюре потрібно робити вручну, бо в блендері страва швидко стає пухкою. 
  • Натріть одну стиглу варену картоплю на тертці й додайте до дріжджового тіста – воно буде м’яким і повітряним.
  • Щоб ваша опара підійшла швидше, встроміть всередину декілька штук трубчастих макаронів. 
  • Під час збивання крему, міксером слід малювати вісімки, тоді він буде пухким. 
  • Вироби з прісного тіста будуть розсипчастим, повітряними, якщо в тісто додати ложку коньяку.
  • Квасолю слід варити в каструлі з відкритою кришкою, тоді вона не потемніє. 
  • Посипте сковороду невеликою кількістю солі, а тоді можете смажити на олії – так вона не буде розбризкуватися. 
  • Овочеві салати спершу слід солити, додавати спеції, оцет і лише в кінці рослинну олію. 
  • Перед тим, як подавати вінегрет на стіл, помістіть в нього на деякий час лимонну цедру. 
  • Додайте до вінегрету 1 ч. л. цукру й 1 ст. л. молока, щоб салат був ніжним та приємним на смак. 
  • Щоб збагатити бульйон корисними речовинами та підфарбувати страву, в нього доливають відвар цибулиння. 
  • Під час запікання м’яса, в духовку слід помістити посудину з водою, тоді воно не пригорить. 
  • Щоб риба не давала неприємного запаху під час смаження, в рослинну олію кладуть 1 сиру нарізану картоплину.

Вам були корисні ці поради?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Копіювання з сайту заборонене. Авторські статті захищені DMCA.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector