Ця закуска буде чудовим доповненням на вашому святковому столі.
Її особливістю є те, що вона може бути приготовлена на будь-який випадок і вдало поєднується з м’ясом.
Складові:
- капуста – 1 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- болгарський перець.
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1,5 л;
- сіль – 30 г;
- цукор – 150 г;
- рослинна олія – 150 мл;
- оцет 9% – 100 мл;
- запашний перець-горошок – 10 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.
Приготування:
- Щоб приготувати маринад, вам необхідно наповнити каструлю водою, додавши при цьому сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець-горошок, оцет і рослинну олію. Все перемішуємо, ставимо на вогонь й доводимо до кипіння.
- Поки готується маринад, очищаємо перець від хвостика та насіння.
- Приступаємо до приготування начинки: шаткуємо капусту, моркву натираємо на грубій тертці, цибулю нарізаємо тонкою соломкою. Всі компоненти змішуємо в окремій посудині й додаємо сіль.
- Проварюємо перець в киплячому маринаді 1 хвилину. Потім дістаємо, даємо йому остигнути й начиняємо капустою.
- Беремо глибоку посудину, на дно викладаємо залишки начинки й заливаємо маринадом, розкладаємо перець, накриваємо кришкою і придавлюємо додатковою вагою. Даємо настоятися протягом 3 годин.
- Після 3 годин, забираємо додаткову вагу й ставимо перець в холодильник на 48 годин. Через відведений час закуска готова, можна подавати до столу.
Смачного!
Чи часто ви готуєте страви з перцю?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2