Є безліч способів приготування цукатів з апельсинових кірок, хочу поділитися своїм рецептом, він досить простий, а ще, з ним справиться будь-яка господиня. Апельсинові цукати виходять смачні, красиві і абсолютно без гіркоти. Ці цукати ідеально підходять для будь-якої випічки, особливо вони будуть доречними для різдвяної випічки.
Інгредієнти:
- Цукор пісок — 1,2 кг.
- Апельсинова кірка — 1 кг.
- Вода — 250 мл.
Спосіб приготування:
- Нарізаємо акуратними смужками або ж невеличкими шкірку апельсинів. Варимо приблизно 10 хвилин.
- Викладаємо апельсинові шкірки на друшляк та проварюємо в сиропі ще протягом 10 хвилин.
- Відставляємо їх та залишаємо на 10 годин, щоб кірки охололи та добре наситилися цукром.
- Варіння варто повторювати три рази, а після останнього — зливаємо сироп та залишаємо апельсинові кірки в друшляку.
- Сироп залишіть, оскільки його можна потім використовувати для різноманітної випічки. А майбутні смачні цукати нам потрібно просушити в попередньо розігрітій духовці до 40 градусів, до появи на них цукрової скоринки!
- Чекаємо, поки цукати охолонуть, розкладаємо у банки, закриваємо кришками та ставимо в прохолодне і сухе місце.
Апельсинові цукати — неймовірно ароматний і смачний десерт, а ще — натуральна добавка в будь-яку солодку випічку. При приготуванні апельсинових цукатів залишається трохи дуже густого сиропу, який можна використовувати як солодкий соус — поливати запіканки, сирники, пироги, випічку з листкового тіста. Крім того, якщо змішати сироп з апельсинової шкірки з алкоголем, чаєм, кавою — вийде розкішне просочення для коржів різноманітних тортів.
А ви вже пробували робити апельсинові цукати вдома?
