Хочеться домашніх пельменів, але немає часу, сил і зайвих рук ліпити їх, тоді ось вам рецепт ледачих пельменів. Якщо слідувати вказівкам у цьому пості, то пельмені не розваляться, будуть смачними і відмінно впишуться в ваше меню.
Інгредієнти:
Тісто:
- Пшеничне борошно 350-400 гр.
- Тепла вода 100 мл.
- Курячі яйця 2 шт.
- Рослинна олія 1 ст. ложка.
- Морська сіль 1 дрібка.
Начинка:
- Ріпчаста цибуля 2 шт.
- М’ясо свинини 0,5 кг.
- М’ясо телятини 0,3 кг.
- Перець чорний мелений.
- Морська сіль.
Соус:
- Стручок паприки 1 шт.
- Помідор 3-4 шт.
- Цукор пісок 1 ч. ложка.
- Морська сіль.
- Часник 2-3 зубки.
- Різні спеції та свіжа зелень за смаком.
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця до однорідної консистенції, додайте воду, сіль, рослинну олію та борошно.
- Замісіть некруте тісто. Накрийте його вологою тканинною серветкою та відкладіть на годину.
- Скористайтеся м’ясорубкою, щоб прокрутити м’ясо. Посоліть, поперчіть його та додайте обсмажену в рослинній олії цибулю. Збийте яйце та добре вимісіть фарш.
- Цибулю наріжте на шматки, стручок паприки, томати та покладіть на розігріту сковороду, обсмажуйте до готовності.
- За декілька хвилин до готовності овочів, додайте пропущений через прес часник, подрібнену зелень, спеції, цукор, поперчіть та посоліть.
- Посипте борошном робочу поверхню та викладіть тісто, добре розкатайте його в пласт.
- Акуратно зверху розкладіть фарш, загорніть його рулетом та наріжте на невеличкі шматки, завтовшки 5 см.
- Защипніть їх так, щоб утворилися троянди та розкладіть на деко. Залишайте між ними простір.
- До овочевого соусу додайте 1 склянку окропу, посоліть та залийте цією сумішшю пельмені.
- Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте туди ліниві пельмені та тушкуйте приблизно 30-40 хвилин.
Смачного!
А ви пробували готувати пельмені за таким рецептом?
Lida
