Домашні пряники на швидку руку

Якщо у вас в холодильнику залежався кефір, ні в якому разі не виливайте його, адже можна приготувати смачні домашні пряники. Пропоную відмінний рецепт з 90-х років, яким користувалася ще моя мама. Аромат від меду стояв запаморочливий.

Інгредієнти:

• Кефір (або кисле молоко) – 350 мл
• Цукор – 200 гр
• Жовток – 2 шт, білок – 1 шт
• Мед – 1 ст. ложка
• Олія – ​​3 ст. ложки
• Сода – 1 ч. л. (неповна)
• Приблизно 4 склянки борошна

Для помадки:

• Білок – 1 шт
• Цукор – 3 ст. ложки

Як приготувати домашні пряники на кефірі:

1. Жовтки з одним білком (а другий білок відокремити на помадку) і медом збити з цукром, влити цю суміш в кефір і олію. Ще раз злегка збити.

2. Всипати поступово просіяне борошно з содою (оцет не потрібен, соду погасить кефір) і замісити НЕ круте тісто.

3. Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см, видавити формочкою кружечки, скласти їх на пергамент на деко на невеликій відстані один від одного і випікати 25 хвилин при температурі 180 -190 градусів.

4. Поки печуться пряники, приготуємо помадку: збити вінчиком один білок з 3-ма ложками цукру до повного його розчинення. Не потрібно збивати до крутих стійких піків, а тільки до тих пір, як білки стануть білими і розчиниться цукор.

5. Після закінчення 20-25 хвилин, пряники вийняти з духовки, швидко намазати їх збитим білком (дуже зручно для цієї мети використовувати силіконову щіточку), можна в два шари, як у мене, і назад в духовку ще на 10 хвилин.

Потім вийняти пряники з духовки і перекласти на блюдо. Домашні пряники на кефірі з медом готові.  Смачного!

Напишіть нам в коментарях у Facebook!