Домашній хліб без замісу. Рецепт простий, як раз, два, три. Пишний, запашний, з хрусткою скоринкою

Ніякий магазинний хліб ніколи не замінить домашній, спечений власними руками. Спробуйте приготувати рецепт швидкого домашнього хліба, який вас вразить своїм смаком. Хліб дуже м’який і повітряний — аромат неймовірний. 

Цей хліб дуже схожий на італійську чіабату — хрумкий, з великими порами і тонкою скоринкою.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно 530 г
  • Дріжджі 10 г
  • Вода 420 мл
  • Сіль 1 ч. л

Приготування

 Борошно потрібно просіяти та помістити його в глибоку миску.  Додати сіль.

Дріжджі розвести в теплій воді (близько 39 градусів). Додати ці дріжджі в борошно та замісити тісто середньої консистенції.

Миску з тістом слід накрити харчовою плівкою, а зверху зробити невеликий отвір, щоб виходило повітря під час бродіння. Залишити тісто підходити на 2 години в теплому місці кімнати. За цей час ваше тісто має збільшитися в розмірі вдвічі, а ще воно все має вкритися бульбашками.  Не забувайте, що за цим рецептом тісто не потрібно замішувати, тому достатньо накрити його кришкою та помістити в холодильник на ніч. 

Вранці викласти кулю з тіста й присипати борошном, щоб воно менше прилипало до рук. Сформувати хліб. 

Духовку потрібно розігріти до 235 градусів, а форму застелити пергаментом й присипати борошном. Викласти зверху тісто й залишити його ще на 40 хвилин. Потім зробити зверху надрізи, трьох буде достатньо, й помістити в духовку на середній ярус. Не забути помістити ще на нижній ярус деко з гарячою водою — 1,5 л, під форму з хлібом. Такий хліб випікати протягом 45 хвилин, потім вимкнути духовку, відчинити й залишити хліб остигати на решітці. 

Ось такий неймовірний хліб можна приготувати самостійно!

Єдиний мінус — це час, за який він готується. Правда, коли ви скоштуєте його свіжим, то будете вражені. 

А за яким рецептом випікаєте хліб Ви?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: