Ніякий магазинний хліб ніколи не замінить домашній, спечений власними руками. Спробуйте приготувати рецепт швидкого домашнього хліба, який вас вразить своїм смаком. Хліб дуже м’який і повітряний – аромат неймовірний.
Цей хліб дуже схожий на італійську чіабату – хрумкий, з великими порами і тонкою скоринкою.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 530 г
- Дріжджі 10 г
- Вода 420 мл
- Сіль 1 ч. л
Приготування
Борошно потрібно просіяти та помістити його в глибоку миску. Додати сіль.
Дріжджі розвести в теплій воді (близько 39 градусів). Додати ці дріжджі в борошно та замісити тісто середньої консистенції.
Миску з тістом слід накрити харчовою плівкою, а зверху зробити невеликий отвір, щоб виходило повітря під час бродіння. Залишити тісто підходити на 2 години в теплому місці кімнати. За цей час ваше тісто має збільшитися в розмірі вдвічі, а ще воно все має вкритися бульбашками. Не забувайте, що за цим рецептом тісто не потрібно замішувати, тому достатньо накрити його кришкою та помістити в холодильник на ніч.
Вранці викласти кулю з тіста й присипати борошном, щоб воно менше прилипало до рук. Сформувати хліб.
Духовку потрібно розігріти до 235 градусів, а форму застелити пергаментом й присипати борошном. Викласти зверху тісто й залишити його ще на 40 хвилин. Потім зробити зверху надрізи, трьох буде достатньо, й помістити в духовку на середній ярус. Не забути помістити ще на нижній ярус деко з гарячою водою – 1,5 л, під форму з хлібом. Такий хліб випікати протягом 45 хвилин, потім вимкнути духовку, відчинити й залишити хліб остигати на решітці.
Ось такий неймовірний хліб можна приготувати самостійно!
Єдиний мінус – це час, за який він готується. Правда, коли ви скоштуєте його свіжим, то будете вражені.
А за яким рецептом випікаєте хліб Ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!